Рыбные котлетки фаршированные соленным огурцом

Картофельные треугольники

Готовятся из отварного картофеля, муки и масла. Обжаренные до румяной корочки картофельники выглядят очень аппетитно!

 

Продукты (на 4 порции):
 

Картофель (очищенный) - 700 г
Масло сливочное - 30-40 г (2 ст. л.) в тесто плюс масло для подачи (по желанию)
Мука пшеничная - до 160 г (1 стакан)
Соль - по вкусу
Масло для обжаривания (по желанию)

 

Способ приготовления:
 

1. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсолённой воде до готовности (примерно 15 минут после закипания).
2. Слить с готового картофеля воду и картофелемялкой размять его. Добавить в картофельное пюре масло, посолить и хорошо перемешать.
3. В картофельное пюре всыпать 1/3 часть муки, перемешать до однородности. Остальную муку добавлять в тесто по необходимости (чтобы тесто можно было раскатать) и по вкусу (больше - при желании получить более плотные картофельники).
4. Скатать тесто "колбаской", нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатать до толщины примерно 1 см и сформировать треугольники.
5. Большую чугунную сковороду разогреть на небольшом огне и выложить на сковороду картофельные треугольники. (При желании, и если сковорода не позволяет иначе, можно обжаривать картофельники на масле.)
6. Жарить картофельные треугольники до золотистого цвета с двух сторон (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Подавать тёплыми. Можно со сливочным маслом, а можно даже с сахаром.

• 300 - 500 грамм сухого нута
• 1 чашка тахини
• ¼ чашки свежевыжатого лимонного сока (без семян)
• 2 зубчика чеснока
• 1/8 – 1/4 стакана конопляного масла (в зависимости от желаемой силы эффекта, рецепт тут)
• полчайной ложки молотого тмина
• 2-4 столовые ложки воды
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка конопляной муки

• Насыпьте нут в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Оставьте на ночь. Утром поменяйте воду на чистую.

• Поставьте кастрюлю с нутом на плиту и доведите до кипения. На слабом огне варите его до полной мягкости 1-1,5 часа.

• Сваренные горошины должны легко раздавливаться пальцами. Если у вас жесткая вода и нут плохо разваривается, добавьте в воду полчайной ложки пищевой соды. Сода смягчает жесткую воду, и нут приготовится в два раза быстрее.

• Откиньте нут на дуршлаг и не выливайте воду, чтобы потом использовать её для приготовления хумуса.

• В бдендере или кухонном комбайне смешайте лимонный сок, чеснок и тахини. Мешайте тщательно до получения однородной массы.

• Добавьте сваренный нут, масло каннабиса, тмин, соль, перец и воду, оставшуюся после варки нута. Смешивайте в течение 1 минуты.

• Добавляйте воду по мере необходимости, пока не достигните желаемой консистенции.

• Выложите смесь хумуса в миску и посыпьте конопляной мукой. Перемешайте и дайте немного настояться.