Эпикурейцы! Братья и сёстры!

Сезон сбора всего-что -можно-есть в смом разгаре!

Спешу поделиться своим давним опытом - просто и доходчиво: - Аццкая смесь.

Ингредиентов всего -то два. Перец и чеснок. Ну и немного соли, для вкуса. 

Сраззу оговорюсь, данная приправа, выступает в "тяжелой" категории, ибо могёт быть использована как самостоятельно (хинкали,пельмени,мсяо и прочая..) так и в составе других блюд. Как то - кимчхи.

Итак, собственно рецепт:

равные доли перца БАРАНИЙ РОГ и ЧЕСНОКА (обыкновенного)

1. Бараний рог

2. Чеснок (обыкновенный)

Процесс:

Очищаем перец от семян (желательно в резиновых перчатках...ибо потом будет ой-ой-ой)

Промываем. Чистим от оболочки чесночины. 

Берем обычную мясорубку, и перемалываем всю эту массу.

Вываливаем в большую миску и ....на подоконник.

Уверяю, не только вампиров отпугнете ,но и свехр любопытные соседи свалят ко всем чертям на хрен!

Регулярно помешивая массу, держим на подоконнике с неделю. Дабы перебродило.

Далее. 

Чисто помыте банки с плотно закрывающимися металическими крышками (лучше закрывающимися по резьбе), наполняем смесью, закрываем и.....ставим в холодильник.

Уверяю. Опыт 5 лет - при умеренно употреблении, смесь доживает с рудом до начала лета, и  НЕ ПОРТИТСЯ СОВСЕМ!

Вот сосбственно и всё!

Приятного аппетита! 
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43407781450/Atstska...k=43407781450&bpid=43407781450