Этот пирог, наверное, навевает что-то очень родное, детсадовское, где он был естественным полдником. Иногда суховатым, иногда и вовсе пересохшим (видимо ни яиц, ни сметанки на кухне к полднику не оставалось))). Как-то моя дочь оставила себе после полдника  эту пересохшую краюху и,  попав сразу на день рожденье, все равно уперто доедала детсадовский шедевр. Всегда досадовало, что выпекать его нужно минут 40 в духовке, чтоб манка разошлась. А вот манник в микроволновке – экстра быстрый рецепт.

Продукты:

- полстакана манки

- полстакана кефира

- полстакана муки

- стакан сахару

- 1 яйцо

- 3 столовые с горкой ложки сливочного масла

- разрыхлитель или сода (1 ч.л.) гашеная столовой ложкой лимонного сока

- стакан сметаны

Приготовление манника:

1. 1. Манку залить кефиром и дать набухнуть полчасика.


2. 2. Сахар (полстакана) взбить с подтопленным в СВЧ маслом, добавить в смесь яйцо и еще раз взбить хорошенько.


3. 3. Разбухшую на кефире манка смешать с остальными ингредиентами и понемногу вводить муку. Когда половину уже размешаете, то погасите в тесто соду лимонным соком, а дальше вводите оставшуюся муку. Иногда в тесто для кислинки и аромата добавляю цедру лимона.


4. 4. Смазать хорошо форму маслом, боитесь, что прилипнет – проложите дно пергаментом. Форма должна быть выше на 3 пальца, чем вылито в нее тесто.


5. 5. Ставим в микроволновку и печем манник на средней мощности 6-7 минут.

Все. Готово. Переверните на тарелку. Пусть остынет. Полейте сметанным кремом (сметана + сахар ) наш быстрый манник в микроволновке  и получится вкусный манник. Его еще можно разрезать на 2 коржа и пропитать их кремом внутри. Продукты рассчитаны на форму в 700 мл.