Ингредиенты: 250 г сметаны, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, 2 ст. муки, 1,5-2 лимона или апельсина (можно пополам), 1 ст. сахара, 1 желток, сахарная пудра.

Приготовление: в сметану добавить соду, растопленное масло, хорошо перемешать. Затем добавить муку,  замесить тесто и разделить его на 2 равные части. Лимоны или апельсины нарезать дольками (с цедрой), взбить в блендере и смешать с сахаром. Раскатать одну часть теста и выложить на смазанный сливочным маслом противень, сделать бортики. Равномерно выложить на тесто начинку. Раскатать вторую часть теста и накрыть сверху начинку,  края защепить. Проколоть наш пирог в нескольких местах вилкой, смазать взбитым желтком и запекать в разогретой духовке до готовности (около 30 мин). Остывший цитрусовый пирог посыпать сахарной пудрой.