Что-то наподобие консервов, но рыба готовится в банке
В банке, соответственно, она не контактирует с металлом и не подгорает. Но и не варится... а так... типа как печется.

Берется рыба, лук, морковь и банка. И еще соль, сахар и специи.
Рыба - любая, какая вам нравится. Красная там... или минтай, хехе... мы делали скумбрию.
Итак, рыба чистится.

Лучше удалить кости по максимуму, они, правда, в процессе приготовления становятся мягкими, но без костей вкуснее.
У нас получались две половинки тушки, которые натирались солью, сахаром и черным перцем.
Потом режется лук и морковь трется на терке.


И все укладывается в обычную стеклянную банку слоями
рыба, лук с морковью, рыба и т.д.


Получается как-то так

Туда добавляется немного воды и растительного масла.
Зажигается духовка градусов на 130 и туда это все ставится, накрывается крышкой... мы ее маслом намазали, чтобы не сгорела.
Крышка просто кладется сверху, плотно закрывать не надо.
Потом, как только это все закипит, температура ставится на самый минимум и это все дело держится в духовке еще часа полтора.
И все.

Можно есть.
Вещь получается шикарная, и в горячем, и в холодном виде.