250 г молока


250 г воды


7 г сухих дрожжей (1 пакетик)


1 ст.л. сахара


неполная 1 ч.л. соли


3 ст.л. растительного масла


примерно 30 ст.л. муки

Муку просто насыпаю ложкой с горкой. Тесто должно быть мягким.



В смесь воды и молока добавить соль, сахар, дрожжи и 7 ст.л. муки, размешать и оставить минут на 20.


Затем добавить муку и хорошо вымесить. В самом конце добавить растительное масло. И хорошо вымесить. Оставить для подхода.


Разделить на части, раскатать, в середину положить тертый сыр. Защепить края в середине, перевернуть и размять руками (можно аккуратно раскатать скалкой).


Жарить на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до готовности. Горячие ленивые хачапури смазать сливочным маслом.