Всеми любимую пиццу можно сделать исключительно полезной и низкокалорийной, если в качестве начинки использовать овощи, запеченные на гриле, и посыпать ее сыром моцарелла. Рецепт овощной пиццы-гриль:

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

• 2 крупные шляпки шампиньонов (мелко нарезать)
• 1 маленькая красная луковица (нарезать кольцами)
• 200 г тыквы (нарезать кусочками)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 500 г теста для пиццы
• 2 помидора-сливки (нарезать тонкими кружочками)
• 50–60 г сыра моцарелла (натереть на крупной терке)
• горсть мелко нарезанных листьев базилика

Рецепт приготовления овощной пиццы-гриль:

1. Смажьте маслом с помощью кулинарной кисти грибы, лук и ломтики тыквы. Посолите и поперчите.

2. Запеките овощи и грибы на гриле 5–6 минут на среднем огне под крышкой – они должны стать мягкими и золотисто-коричневыми. Кольца лука снимите, как только они потемнеют, и отложите, остальные овощи и грибы продолжайте запекать на маленьком огне.

3. Раскатайте тесто на сбрызнутой маслом фольге в форме двух прямоугольников. Осторожно отделите тесто от фольги и запеките на гриле 3 минуты – до хрустящей корочки. Переверните корочкой вниз и быстро выложите овощи, грибы и сыр. Запекайте 2–3 минуты, нарежьте на порции и посыпьте базиликом.

В КАЖДОЙ ПОРЦИИ: около 375 ккал, 15 г протеина, 60 г углеводов, 10 г жира (2 г насыщенного), 9 г клетчатки, 10 мг холестерина, 700 г натрия.

Источник  http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/349275/#1