Давно искала что-то подобное. Спасибо baka с Осинки!

Хочу поделиться с Вами моим способом вязания носков. Этим способом очень удобно обновлять (перевязывать) протершуюся стопу.
T.к отдельно, не распуская целого носка можно отремонтировать низ. Попробую с помощью фотографий объяснить.
В данном случае я реставрирую мой старенький носочек .
1. Связать верх носка резинкой 1/1 или 2/2
2. Провязать 1 -1,5 см. платочной вязкой
3. Вязать верхнюю часть носка
(по усмотрению можно провязать до конца и закрыть или довязать до конца мизинца и остановиться )

4. Оформить пяточку и набрать на спицы первоначальное количество петель
5. Провязать все петли кроме последней "кромочной" Ее оставить на спице

6. Ввести спицу в верхнее полотно носка между "кромочной" и первой петлей

7 Все провязать лицевой петлей

8 Таким же образом провязываем другую сторону носка. И с кромочной петлей делаем подобный ход.
 
Провязав пару рядочков, Вы увидите как красиво переплетется (соединится) верх с низом

Источник  http://club.osinka.ru/topic-18690?p=2854368#2854368