(и еще 87886 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
cdma анастасия новых баклажаны благодарность бог вечность воздух гордыня джуал кхул дневник добро духовность духовные практики душа дьявол жаркое жизнь законы души зло иисус исконный шамбалы киев книги куриные крылышки лимон личность лотос любовь люцифер медитации медитация монада музыка мысли о смысле неформалы орел позитив притча проблемы просто резинки рецепты сатана свобода секреты соевый соус сэнсэй фестиваль цитаты человек
Без заголовка |
Остро-пряный вкус баклажанов прекрасно сочетается со сладким апельсином, которые будет еще слаще и ароматнее, так как он тоже подвергнется горячим процедурам
2 баклажана
оливковое масло для жарки
2-3 зубчика чеснока (мелко истолочь)
корень свежего имбиря примерно 5 см (очистить, натереть)
1 ч. л молотого кумина
1 ч. л ариссы (острая приправа из перца чили, можно взять просто перец чили)
5 ст. л меда
сок 1 лимона
соль
немного сахарной пудры
Разогрейте гриль или сковороду для гриля.
Нарежьте апельсин дольками, присыпьте слегка сахарной пудрой и запекайте пока они не почернеют слегка.
Баклажаны нарежьте в длину на толстые ломтики.
Каждый ломтик смажьте ол. маслом и обжарьте с двух сторон.
Пока баклажаны пекутся, налейте в широкую сковороду ол. масло и обжарьте в нем чеснок в течение нескольких секунд. Подмешайте имбирь, кумин, ариссу, мед и лимонный сок.
Влейте столько воды, чтобы смесь стала жиже. Положите в этот соус баклажаны и немного потушите их ,пока они не впитают весь соус. Посолите по вкусу.
Подавайте с апельсинами.
Апельсины советую нарезать именно так, дольками. Потому что кожура в процессе запекания у них станет твердой, съесть ее у вас не получится, хотя кто вас знает, на что способны ваши зубы))). Главное конечно в них мякоть. Пудра здесь тоже не просто так, вкус усиливается, а корочка карамельная еще вкуснее получается.
Кто не любит или не имеет кумин, может сделать и без него конечно. Но вот я лично, считаю в этом блюде его прекрасным дополнением. Вместо ариссы использовала пасту-соус готовый из перца чили.Имбирь здесь тоже идеально вписывается.
Баклажаны можно нарезать как вам угодно. Эти у меня были небольшие, так что я просто разрезала их на три части вдоль. Мне нравится, когда соуса получается много, баклажаны его отлично в себя впитывают.И хорошо когда его остается после этого достаточно, так как он очень вкусный, и макать кусочки хлеба в него вам точно понравится.)Так что делаете соуса побольше! И кстати, если вы нарезали баклажаны небольшими ломтиками, не обязательно тушить их потом в соусе, можно просто слегка прогреть и дать настояться.
Приятного аппетита!)
Источник рецепта
Метки: баклажаны гриль рецепты |
Без заголовка |
Баклажановые Рулетики с Фетой и Укропом
1 баклажан, порезать вдоль на длинные полоски
Обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Думаю что так же можно запечь баклажан на гриле или в духовке. На каждый кусок баклажана намазать соус и свернуть рулетиком.
Соус:
100-200 гр феты
1 зубок чеснока, пропустить через чеснокодавку
1 ст.л. мелко нарезанного укропа
1-2 ст.л. майонеза
Тщательно перемешать.
Метки: баклажаны фета укроп рецепты |
Страницы: | [1] |