Кукурузный хлеб

http://www.povarenok.ru/recipes/show/30746/

Домашний хлеб: Кукурузный хлеб

Полезный хлебушек

Леська!!!         Хлебушек, который будет интересен тем, кто следит за фигурой. Добавки могут быть совершенно разными на ваш вкус. Печется без дрожжей. А еще удобен, когда в доме хлеб закончился, а в магазин идти неохота))) Как у меня сегодня.

Читать далее...

Бублики как у бабушки

Нашла вот такой рецепт старорусских бубликов на бездрожжевой закваске. Такие пекла моя бабушка!  На этой закваске она пекла и хлеб и булки! МММ Теплые булки с медом и парным молоком! Вкус детства...

 

Читать далее...

Постный хлеб (вегетарианская кухня)

 

	a-lesa
Рецепт несладкой выпечки. В приготовлении очень прост и не занимает много времени, но такая выпечка будет очень кстати к любой трапезе, на завтрак, с собой на работу, или на ужин. Совершенно простые и незатейливые ингредиенты заиграют новым вкусом. Без яиц, дрожжей и молочных продуктов.

Читать далее...

Батбуты

 

Читать далее...

Белый формовой хлеб на ржаной закваске


Состав

250 гВода
83 гЗакваска ржаная
25 гМасло подсолнечное
466 гМука пшеничная
14 гСахар
6 гСоль

Далее>>>>>>>>>>

Закваска для хлеба на основе ржаной муки «Вечная»



Далее>>>>>>>>>>

Маньтоу - китайские булочки на пару(хлеб)


Состав

300 гВода
6 гДрожжи сухие быстродействующие "Саф-момент"
500 гМука пшеничная

Далее>>>>>>>>>>

Очень вкусный хлеб из духовки.

Такой очень вкусный хлеб из духовки, а не из хлебопечки. Так что, у кого нет хлебопечки, не переживайте, и без неё у Вас получится ни чуть не хуже хлеб. Рецепт простой, но с добавкой мёда. Он даёт свою нотку. Хлеб получается воздушным и мягким.

Читать далее...

Шедевр пасхального стола- царская Пасха!

 

Шедевр пасхального стола- царская Пасха!

самый красивый ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без замесов «Радужный»

Светлый праздник Пасха уже совсем скоро, но может кто то из Вас еще не определился с выбором теста для куличей или не располагает временем. Для вас я хочу предложить рецепт вкусного, ароматного кулича, который готовится очень легко, из доступного набора продуктов и без утомительных замесов.

Готовим и расписываем пасхальные куличи без замесов «Радужные»

Луковый хлеб.


Состав: Молоко- 1 ст, дрожжи сухие- 8гр, лук репч- 3 головки, яйцо-1шт, сметана-2 ст. л, мука-3 ст, масло раст-50 мл, масло подсолн. нерафинированное-60 мл, сахар, соль.
Приготовление: В тёплое молоко всыпьте 1 ч.л соли и 1 ст. л сахара, перемешайте до полного растворения. Добавьте дрожжи, смешанные с 1 ст. л муки. Перемешайте, накройте полотенцем и поставьте опару в тёплое место на 20 минут. Лук очистите и нарежьте кубиками. Пассеруйте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Добавьте щепотку соли и сахара, перемешайте и остудите. Добавьте в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла. Постепенно всыпьте просеянную муку и вымесите мягкое тесто. В конце добавьте 1 ст. л подсолнечного масла. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 30 минут. Затем обомните и оставьте ещё на 15 минут. Подошедшее тесто ещё раз обомните, скатайте в шар и положите на застеленный пекарской бумагой противень. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Придайте тесту желаемую форму, смажьте оставшимся теплым подсолнечным маслом. сверху сделайте 3-4 надреза и выпекайте в разогретой до 200* духовке 30 минут. Готовый хлеб выньте из духовки, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Приятного аппетита!
Автор: Наталья Подоляко
http://vk.com/vtarelke

хлебные палочки с сыром "Улетные" - растопят сердце даже самого опытного гурман

Пальцы не только оближешь, но и проглотишь- сказала внучка! Предлагаю вам лакомство для всей семьи. Поверьте, хлебные палочки с сыром уходят влет!

безумно аппетитная закуска к любому столу

Домашний хлеб за 5 минут

Нам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан геркулеса, 1/3 стакана сахара, 1, 5 ч. ложки соды, 1 ч. ложки соли, 50 г сливочного масла, полстакана мелкого изюма, полстакана грецких орехов и 1 и 1/4 стакана кефир.

Читать далее...

Домашний содовый хлеб

Традиционный в Ирландии рецепт содового бездрожжевого хлеба из простых ингредиентов. Тесто на кефире с добавлением маргарина или сливочного масла. Выпекать можно в форме, на противне или в чугунной сковородке, как делают настоящие ирландцы.
Готово за: 1 ч 5 мин
Ингредиенты:
Порций: 20
4 стакана муки
4 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соды
1 ст.ложка разрыхлителя
1/2 ч.ложки соли
100 г маргарина или сливочного масла, размягчить
1 стакан кефира
1 яйцо
2 ст.ложки сливочного масла, растопить (для смазки)
2 ст.ложки кефира (для смазки)

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 С. Слегка смажьте маслом противень для выпечки.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и маргарин. Маргарин можно порубить с мукой ножом, сечкой или вилкой, еще проще - провернуть все в комбайне. Добавьте 1 стакан кефира и яйцо. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и немного помесите. Слепите из теста шар и положите на подготовленный противень для выпечки. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло и 50 мл кефира; смажьте буханку этой смесью. Острым ножом сделайте крестообразный надрез на поверхности буханки.
3.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45 - 50 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не станет выходить чистой, 40 - 50 минут. Пока хлеб печется, можно продолжать смазывать буханку смесью со сливочным маслом.
источник

Быстрый хлеб без дрожжей

Чтобы порадовать своих близких вкусным и свежим домашним хлебом, совсем не обязательно тратить много времени и сил. Я стараюсь не использовать мало полезные термофильные дрожжи. Потому ищу и изобретаю рецепты бездрожжевого хлеба. Вот один из них, собственного сочинения. Отличается простотой приготовления и минимальным набором используемых продуктов.

Для булочки примерно на полкилограмма потребуется:

1 стакан простокваши (любого кисломолочного продукта)

1 столовая ложка растительного масла

1 неполная чайная ложка соды

0,5 чайной ложки соли

0,5 столовой ложки сахара

Около 300 г пшеничной муки

Простоквашу выливаем в миску, добавляем соль, сахар, растительное масло, хорошо размешиваем. Соду добавляем в муку и всё вместе просеиваем. Муку с содой высыпаем в миску к остальным продуктам и всё быстро перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться густым, хорошо держать форму. Сковородку, форму или лист посыпаем мукой, вываливаем тесто, придаём ему форму круглой булки и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Потом убавляем температуру до 180 градусов и держим ещё 20-30 минут. Корочка должна зарумяниться и стать коричнево-золотистой. Вынимаем хлеб и кладём на решётку до полного остывания.

Хлеб получается вкусным, с нежным мякишем и хрустящей корочкой.

Часть пшеничной муки можно заменить на ржаную, кукурузную, обдирную, добавить отруби, орешки, изюм – что душа пожелает.  Сахар можно совсем не добавлять, или регулировать его количество по вкусу. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Деревенская кулинария":

Здесь кулинарные рецепты, придуманные или адаптированные, а также многократно испытанные мной лично. Приятного аппетита!

Часть 1 - Быстрый хлеб без дрожжей
Часть 2 - Домашний хлеб на хмелевой закваске
Часть 3 - Пирожки моментальные
Часть 4 - Кекс лимонный по-деревенски

Домашние хлебца.

Эти низкоуглеводные хлебца  вкусные и очень полезные.

Вкусный льняной хлеб

Если вы уже готовите домашний хлеб, то нам не придется рассказывать о том, какой это удивительный и очень красивый процесс. Ну, о результате и говорить не приходится – его вкус и аромат не сравнится ни с чем! Если же вы новичок в этом деле – не стоит бояться трудностей! Закваска готовится предельно просто (вот тут мы подробно рассказывали о рецепте ее приготовления), а сама готовка станет для вас настоящим сеансом релаксации:-) Еще сомневаетесь? Тогда очень советуем проверить наши слова на практике!

 

Сегодня мы предлагаем вам испечь вкусный льняной хлеб, очень полезный и очень красивый.

 

Нарезной батон на сыворотке

Это ускоренный, безопарный рецепт нарезного батона дающий вполне достойный результат, абсолютно сравнимый по уровню со стандартным рецептом. Настоящий нарезной батон конечно должен весить 500 г., т.е. на него должно уходить около 590 г. теста, я пренебрег этим правилом, дома удобней иметь дело с круглыми цифрами, да и нет ничего плохого в батоне чуть большего размера.

 

 

>>>>>>>