Вкусно все нереально! Готовить несложно! Закваска отличная получилась из яблок! ажжж 3 восклицательных знака ;)))

Начнем со свекольного хлебушка 

370 гр муки

8 гр соли

160 гр сырой свеклы 

220 гр яблочной закваски - рецепт яблочной и виноградной заквасок можете посмотреть вот ТУТ

200 гр теплой воды

2 ч л оливкового масла

по количеству хлеба: ориентир - 2 корзинки для расстойки среднего размера или 1 большая корзинка для большого хлеба

1. В небольшой миске смешайте муку и соль. Это будет сухая смесь.

2. Натрите на средней терке свеклу.

3. В большой миске смешайте закваску с водой и оливковым маслом. Это будет влажная смесь.

4. Соедините сухую и влажную смеси, добавьте свеклу и хорошенько вымесите. 

5. Накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут.

6. Снимите полотенце и вымесите тесто. 

7. Накройте полотенцем и поставьте еще на 10 минут. 

8. Cнимите полотенце и снова вымесите тесто.

9. Накройте полотенцем и поставьте на 1 час в теплое место.

10. Присыпьте мукой рабочую поверхность.

11. Достаньте тесто из миски и выложите на присыпанную мукой поверхность. 

12. Сформируйте из теста 1 большой шар или 2 небольших.  Ориентируйтесь по формам ваших корзинок для расстойки. 

13. Присыпьте ваши корзинки мукой. Переложите в них тесто.

14. Накройте влажным полотенцем и поставьте на расстойку от 3 до 6 часов. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

15. Разогрейте духовку до 240 градусов. На верхний уровень духовки установите противень, чтобы его разогреть. Наполните небольшой стакан или чашку водой.

16. Достаньте хлеб из корзинок и переложите на теплый противень. Рядом поставьте стакан воды и снизьте температуру до 210 градусов. 

17. Выпекайте хлеб 30-35 минут.

18. Готовность хлеба можно определить по звуку, который он издает, если постучать 

http://mondaydelights.ru/blog/2013/03/27/svekolnyy-hleb-na-yablochnoy-zakvaske-domashniy-yablochnyy-pektin-i-dzhem-iz