· 1 желтый сладкий перец
· 1 красный сладкий перец
· 3 свежих спелых персика или
6 половинок конс. персиков
· Для салатной заправки:
· 2 столовые ложки лимонного сока
· 1 столовая ложка оливкового масла
· соль по вкусу
· щепотка молотой паприки
или острого красного перца чили
· 1/2 чайной ложки молотой зиры



1. Красный и желтый перец целиком запечь в духовке, затем очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими полосками.
2. Приготовить салатную заправку, смешав вместе все необходимые для нее ингредиенты.
3. Сложить нарезанный перец в салатницу, полить его салатной заправкой. Хорошо перемешать и отставить в сторону на 15 – 20 минут, чтобы перец немного замариновался.
4. Персики нарезать тоже тонкими полосками, предварительно удалив из них косточки. Если персики консервированные, то их тоже нарезать тонкими полосками.
5. Добавить нарезанные персики к подготовленному маринованному перцу, перемешать и подавать на стол. Можно украсить салат веточкой петрушки.