Свинина в кисло-сладком соусе

Среда, 27 Марта 2013 г. 23:36 + в цитатник

Цитата сообщения Riga_Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 595 кКал на порцию

Вам понадобится:

Свиная шейка	500 г	Крахмал картофельный	15 г
Сахар-песок	5 г	Соевый соус	50 мл
Имбирь молотый	1 ч.л.	Растительное масло	40 мл
Мини-морковь (baby carrot)	100 г	Перец сладкий оранжевый	1 шт.
Ананасы консервированные	200 г

Не стоит думать, что если блюдо не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе можно приготовить за 15-20 минут и получится очень приятный ужин или обед. Не берусь утверждать, что это на 100% аутентичное китайское блюдо, но в целом китайские традиции тут присутствуют — все готовится недолго на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас. Рекомендую попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов.

Ингредиенты 1-го этапа:

Свиная шейка

500 г

Свиную шейку нарежем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно мясо немного отбить, если вы не уверены в его мягкости, хотя если вы используете свежую свиную шейку, то это не обязательно.

Ингредиенты 2-го этапа:

Крахмал картофельный	15 г	Сахар-песок	5 г
Соевый соус	50 мл	Имбирь молотый	1 ч.л.

Каждый кусок свинины режем вдоль на брусочки толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус-маринад, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сахара. если взять сладкий соевый соус, то сахар не понадобится.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло	20 мл	Мини-морковь (baby carrot)	100 г
Перец сладкий оранжевый	1 шт.

Сладкий перец нужно очистить от сердцевины и нарезать длинными брусочками. На горячую сковороду налить немного масла, положить перец и маленькие морковки (baby carrots). Обжарить овощи в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая.

Ингредиенты 4-го этапа:

Ананасы консервированные

200 г

Добавить кусочки ананаса к овощам, перемешать и снять с огня.

Ингредиенты 5-го этапа:

Растительное масло

20 мл

Свинину также быстро обжарить на очень горячей сковороде вместе с соусом до золотистого цвета. В общем это должно занять не больше 10 минут.

Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово!
Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/4910/

Рубрики:

Кулинария