Все, кто любит народные традиции, будут печь и есть блины, макать их в мёд и сметану, в икру и масло, гулять и веселиться, «трескать от пуза», отмечать, в общем, лихо да раздольно широкую Масленицу!  Масленицу-боярыню,  Масленицу-разорительницу,  Масленицу – сахарные уста…  Десятки названий есть в народе для любимой Масленицы

  Чаще всего Масленицу называют «широкой боярыней». Отчего пошло это название, почему мы до сих пор говорим: боярыня-масленица? Чтобы понять это, надо вспомнить, какое символическое значение имела Масленица на Руси.

 Учёные полагают, что Масленица вобрала в себя значения сразу нескольких обрядовых праздников.  Языческий праздник проводов зимы и встречи весны из-за Великого поста был смещён, так что иногда «проводы зимы» приходятся на самый её разгар. Кроме того, встречая весну – встречали и новый год (весенняя встреча нового года характерна для многих народов). 

 Так что Масленица вобрала в себя и обряды встречи нового года – а это традиционно подразумевает богатое, обильное застолье.  Масленицу  отмечали не только блином-солнцем, напоминавшем о весне, но и невероятным обилием еды.  Ведь у многих народов считается, что новый год будет таким же, как застолье!

 Разгул перед постом, когда народ «напоследок» пускался в «отрыв» перед долгим воздержанием, отлично совместился с бывшими «новогодними» традициями.  Уже не помня о весенне-новогоднем происхождении традиции, люди по-прежнему верили, что Масленицу надо встречать жирно, сыто, обильно – тогда и весь последующий год таким же будет.   А кто на Масленицу не будет пировать – будет год голодать… Так что, как гласит старинная пословица «Хоть все с себя заложить, а Масленицу проводить!»  Ведь гуляния на Масленицу – это своего рода обряд, гарантирующий богатство на год вперёд.   Вот откуда традиция гулять на Масленицу на широкую ногу… Так что Масленица – это олицетворение сытой, богатой жизни. 

  Нередко её называют «щедрой» – и не только потому, что в эти дни все щедро уставляют столы снедью, но и оттого, что люди надеются: если Масленицу встретить широко да с уважением, то она будет щедрой, даст хороший урожай, благополучие на целый год…  А кто же ещё так символично выступит символом богатой красавицы, как не богато разубранная боярыня или царица, которой народ в пояс кланяется? Ну явно не какая-нибудь нищенка из подворотни! Вот и называют Масленицу в народе с уважением – Боярыня,  Государыня,  Царица, Госпожа Масленица.  Само это название Масленицы – символ богатства, которое она олицетворяет.

 Ну а почему «широкая»? Ну это понятно – потому что сытая да дородная! Широкая, толстая, одним словом! И гуляют на Масленицу широко… Между прочим, «широкая» в народном понимании означало не просто толстая, а красивая. Действительно, стоит вспомнить каноны русской красоты, как станет ясно: Масленицу представляли как дородную, красивую молодую «бабу», сытую и пышнотелую. Можно посмотреть на картины Кустодиева, чтобы понять – какая краса была люба народу… Кустодиевские девицы явно на Масленицу кушали и блины, и пироги, и с маслом, и со сметаною!  О том, что Масленица – красавица, говорят такие обращения к ней: душа-Масленица, сахарные уста, перепельные косточки. «Красная краса, русая коса», – говорили про Масленицу.  Зазывали в гости: «Масленица, веточка, ясочка, касаточка, перепелочка!» Называли Масленицу и просто – Красавой.

  А почему же Масленица – молодая баба, «бабочка» (это слово в народе не носило негативного оттенка, а лишь подчёркивало замужество), а не девушка, спросите вы? Что ж, в ряде губерний на санях в образе масленице действительно катали самую красивую девушку. Но всё-таки в народной традиции Масленица – красивая молодка. Царица, а не царевна, не боярышня – а боярыня. И это не случайно…

  Знаете ли вы, отчего зовут Масленицу – «сахарные уста»? А отчего называют «целовальницей»? А дело в том, что на Масленицу было принято чествовать «новожёнов» – женившихся в этом году (как правило, свадьбы на Руси шли осенью, после сбора урожая). И среди обычаев были прилюдные целования пар. Нередко вся главная улица села или города была занята целующимися молодыми супругами, а окружающие подбадривали их нескромными шутками да возгласами: «Нут-ко, покажите, как вы любитесь!»

  Обряд этот пришёл из давних языческих времён, когда Масленица носила более явный весенний характер, и относится, понятно, к тем обрядам, что привлекают плодородие – и на земле, и в семье. Кстати, обычай ходить к тёще на блины всё оттуда же, из обрядов, сопровождавших на Масленицу молодожёнов. Прежде всего имелось в виду, что «к тёще на блины» приходит молодой зять, взявший в этом году жену из тёщиного дома.  Приходя в гости на масленичные блины, зять тем самым символически подтверждал новое родство.

  Ну а почему Масленицу называли Гулёной и Разорительницей  вы и сами догадаетесь!

 
© Shkolazhizni.ru

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 

С Днем Святого Валентина!

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

* * * * * * * * * * * * * * * *

Съедобные валентинки. Идеи + МК

В продолжение темы, приуроченной приближающемуся празднику – ко Дню святого Валентина, представляем вашему вниманию множество идей съедобных валентинок.

Читать далее

 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 

 

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Взбиваем сливки
Часть 2 - Рецепт десерта-трайфла с бананами и кофе
...
Часть 11 - Ананасы в тесте "ВЗРЫВ ВКУСА"
Часть 12 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 13 - Съедобные валентинки. Идеи + МК
Часть 14 - ШИКАРНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Серия сообщений "уроки кулинара":
Часть 1 - Сырный кляр
Часть 2 - Взбиваем сливки
...
Часть 31 - НОВОГОДНИЙ ДЕКОР СТОЛА
Часть 32 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 33 - Съедобные валентинки. Идеи + МК
Часть 34 - КРАСИВЫЕ КОРЗИНОЧКИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
Часть 35 - Выпечка. Способы разделки теста
...
Часть 38 - Соус ПЕСТО
Часть 39 - Варёный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр
Часть 40 - 10 секретов идеального омлета

Серия сообщений "выпечка несладкая":
Часть 1 - Пикантный хлеб в микроволновке
Часть 2 - Любителям выпечки посвящается: более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой
...
Часть 8 - Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов
Часть 9 - Бесподобные пирожки на картофельном отваре
Часть 10 - Съедобные валентинки. Идеи + МК
Часть 11 - Пицца. Как не соблазниться?
Часть 12 - Выпечка. Способы разделки теста

Сервировка стола ко Дню святого Валентина

Практически во всех мировых странах ежегодно празднуется День святого Валентина, причем его отмечают даже те, кто на данный момент без пары. И это верно, ведь все мы любим близких и родных людей, окружающий нас мир и себя самих также. Праздничная атмосфера будет ощущаться красочно и ярко, если дом оформлен всевозможным тематическим декором. Представляем несколько идей оформления стола ко Дню святого Валентина (и не только).


Идеи оформления стола на День святого Валентина

Читать далее

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Серия сообщений "декор интерьера":
Часть 1 - Люстра из пэт бутылок "Березовые листочки"
Часть 2 - Бабочки из прозрачного пластика
...
Часть 28 - Сервировка новогоднего стола
Часть 29 - Новогодний стол. Идеи оформления
Часть 30 - Сервировка стола ко Дню святого Валентина
Часть 31 - Текстильные скульптуры от Аннемиеке Мейн

С Новым годом !!!

Пусть этот год принесёт Вам много ярких событий, успехов и побед!
Пусть исполнение Ваших мечтаний пройдет в сказочном, ярком, романтическом стиле!

Пусть все сюрпризы, которые преподносит жизнь, будут в этом году легкими, приятными и милыми!

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Новогоднее меню. Идеи оформления

В предыдущей статье мы рассмотрели несколько идей оформления блюд на Новый год, а сегодня продолжим.

Оформление кексов на Новый год

Читать далее

 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  

Серия сообщений "выпечка мелкая":
Часть 1 - Овсяное печенье
Часть 2 - Очень вкусные чебуреки
...
Часть 26 - Декор изделий айсингом + Фото
Часть 27 - Рецепт новогоднего пирожного в форме елочки
Часть 28 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 29 - Мои постные кексы
Часть 30 - Выпечка. Способы разделки теста
Часть 31 - ШЕДЕВРЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Взбиваем сливки
Часть 2 - Рецепт десерта-трайфла с бананами и кофе
...
Часть 10 - Блины "Тирамису"
Часть 11 - Ананасы в тесте "ВЗРЫВ ВКУСА"
Часть 12 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 13 - Съедобные валентинки. Идеи + МК
Часть 14 - ШИКАРНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Серия сообщений "уроки кулинара":
Часть 1 - Сырный кляр
Часть 2 - Взбиваем сливки
...
Часть 30 - Декор изделий айсингом + Фото
Часть 31 - НОВОГОДНИЙ ДЕКОР СТОЛА
Часть 32 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 33 - Съедобные валентинки. Идеи + МК
Часть 34 - КРАСИВЫЕ КОРЗИНОЧКИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
...
Часть 38 - Соус ПЕСТО
Часть 39 - Варёный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр
Часть 40 - 10 секретов идеального омлета

Новогодний стол. Идеи оформления

Представляем вашему вниманию несколько красивых идей оформления новогоднего стола.

Большинство из них просты и доступны в исполнении.

  Первым делом важно определиться, что вам больше по душе: оформление новогоднего стола в одном тоне или буйство красок? В первом варианте новогодний стол примет строгим и лаконичный вид. Зато второй вариант избавит вас от необходимости поиска сочетающиеся по цвету элементов декора: свечей, салфеток и елочных шаров.

Читать далее

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Серия сообщений "декор интерьера":
Часть 1 - Люстра из пэт бутылок "Березовые листочки"
Часть 2 - Бабочки из прозрачного пластика
...
Часть 27 - Рождественский декор каминов: красивые идеи со всего мира. Вдохновляйтесь!
Часть 28 - Сервировка новогоднего стола
Часть 29 - Новогодний стол. Идеи оформления
Часть 30 - Сервировка стола ко Дню святого Валентина
Часть 31 - Текстильные скульптуры от Аннемиеке Мейн

Сервировка новогоднего стола

Незаменимыми элементами оформления праздничного стола являются салфетки, свечи и разнообразные рассадочные карточки с именами ваших гостей. Салфетки способны придать сервировки стола благородства и изысканности, созданные композиции – цельные и завершенные, способны задать тон предстоящему вечеру и создать праздничное настроение. Тканевые и бумажные салфетки, с вышитым орнаментом и выбитым рисунком можно декорировать различными способами и красиво укладывать возле тарелок. В сегодняшней статье мы решили собрать для вас подборку креативных решения для сервировки новогоднего стола. Смотрите и вдохновляйтесь!
Читать далее

   * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Серия сообщений "декор интерьера":
Часть 1 - Люстра из пэт бутылок "Березовые листочки"
Часть 2 - Бабочки из прозрачного пластика
...
Часть 26 - 50 Потрясающих Новогодних украшений !
Часть 27 - Рождественский декор каминов: красивые идеи со всего мира. Вдохновляйтесь!
Часть 28 - Сервировка новогоднего стола
Часть 29 - Новогодний стол. Идеи оформления
Часть 30 - Сервировка стола ко Дню святого Валентина
Часть 31 - Текстильные скульптуры от Аннемиеке Мейн

                                    12 важных дел до Нового года

  До Нового года осталис считанные дни и все мы пытаемся правильно распределить свое время и решить, что же важно, а что может подождать. Я предлагаю всем вам свои 12 очень важных пунктов.

1.  Подумайте, что в этот год произошло хорошего, что вас порадовало.

  Составте свой лист достижений. Вот увидите, о многих вы просто забыли! Например, повысили зарплату в январе, вы этому порадовались пару дней, а потом быстро привыкли к хорошему и забыли. Или отлично отдохнули всей семьей - тоже хорошо, но мало... А может встретили любимого, например, в марте,а к декабрю недовольные возгласы все чаще просыпаются у вас в душе – не такой, не так говорит, не так смотрит... Вспомните же, как вы мечтали о нем, как радовались вашей встрече и поблагодарите Жизнь за подарок!

  Если представить себе некую Небесную канцелярию, то стоит послать туда БЛАГОДАРСТВЕННОЕ письмо Жизни за все то, что к вам пришло хорошего.

2.  Поблагодарите за те уроки, которые вы получили от жизни

  В сотый раз расстались со свои любимым «навсегда», и снова попали в ту же ловушку, Поняли, что пора завязывать и расстались с благодарностью, простив и приняв друг друга. Да было непросто, но теперь вы стали мудрее и сильнее. Спасибо ему и жизни за это!

3.  Освободите пространство для нового и избавьтесь от всего того, что вам уже не надо

Подарите, раздайте, смело, не оставляйте «на всякий случай», «для дачи», или еще что-то. Даже то, что раньше так нравилось, но уже год не надевали – все это отдайте.

4.  Сделайте благотворительный взнос, пошлите подарок в детский дом, хоспис, дом престарелых

  Жизнь благосклонна к тем, кто умеет не только получать, но и отдавать. Попробуйте сделать подарок к Новому году не только близким, но и тем, кто, казалось бы, не имеет к вам никакого отношения.

5.  Навестите родственников

  Побывайте у родителей, у бабушек, особенно если они живут одни, сделайте им приятный подарок - ваше присутствие может быть для них тем событием, которое они будут с теплотой и благодарностью вспоминать долгими зимними вечерам

6.  Простите тех, на кого накопили обиду

  Навести порядок в своих эмоциях и чувствах, не менее важно, чем в вещах и финансах. Так же как вы отдаете ненужные вещи, избавьтесь от старых обид и разочарований. Идите в Новый год с легким сердцем.

7.  Отдайте долги, если они есть

  Позвоните тем, кто должен вам и скажите, что очень беспокоитесь за них, чтобы они не переходили в Новый год с долгами и срочно отдали бы вам положенную сумму. А если они пока не могут этого сделать - договоритесь о приемлемом компромисе.

8.  Поздравьте заранее своих друзей и коллег с Новым годом

   Напишите от руки добрые пожелания на открытке, положите в конверт и пошлите по почте. Не ограничивайтесь безличными смс-рассылками и дежурными словами.

9.   Заранее продумайте, что подарите близким

  Выделите время на то, чтобы с удовольствием пройтись по магазинам, выбрать и упаковать подарки. Вот увидите, новогоднее настроение придет к вам в этот момент, даже если до этого оно упорно от вас убегало!

10.  Побалуйте себя

  Сходите в Салон красоты или купите себе наряд на Новогоднюю вечеринку. Начните перемены с себя и своего облика.

11.  Продумайте, какие желания Вы хотите себе загадать под бой курантов, чтобы потом в суете не упустить что-то главное

  Не обязательно писать подробный план достижений на год вперед (хотя некоторым и он не помешает), но хотя бы обозначить вектор своего движения очень полезно.

12.  Придумайте веселые розыгрыши для новогодней вечеринки

  А может быть вы вообще еще не знаете, где будете встречать Новый год? Не важно. Запаситесь шампанским, мандаринами и хорошим настроением - праздник найдет вас сам.

http://www.snob.ru/profile/21839/blog/44752

 Рецепт новогоднего пирожного в форме елочки

Для создания пирожного на новый год потребуется:

Читать далее

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Серия сообщений "выпечка мелкая":
Часть 1 - Овсяное печенье
Часть 2 - Очень вкусные чебуреки
...
Часть 25 - ИДЕИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ
Часть 26 - Декор изделий айсингом + Фото
Часть 27 - Рецепт новогоднего пирожного в форме елочки
Часть 28 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 29 - Мои постные кексы
Часть 30 - Выпечка. Способы разделки теста
Часть 31 - ШЕДЕВРЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Декор изделий айсингом 

Айсинг по своей сути является сахарно-белковой рисовальной массой, которая используется для изготовления различных объёмных украшений для декора кондитерских изделий.


Приготовление айсинга

Читать далее

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

Серия сообщений "выпечка мелкая":
Часть 1 - Овсяное печенье
Часть 2 - Очень вкусные чебуреки
...
Часть 24 - Творожные сочни - вкусно и полезно!
Часть 25 - ИДЕИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ
Часть 26 - Декор изделий айсингом + Фото
Часть 27 - Рецепт новогоднего пирожного в форме елочки
Часть 28 - Новогоднее меню. Идеи оформления
Часть 29 - Мои постные кексы
Часть 30 - Выпечка. Способы разделки теста
Часть 31 - ШЕДЕВРЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Серия сообщений "уроки кулинара":
Часть 1 - Сырный кляр
Часть 2 - Взбиваем сливки
...
Часть 28 - Салат в морковке)
Часть 29 - Интересные идеи,как украсить блюда с помощью яиц
Часть 30 - Декор изделий айсингом + Фото
Часть 31 - НОВОГОДНИЙ ДЕКОР СТОЛА
Часть 32 - Новогоднее меню. Идеи оформления
...
Часть 38 - Соус ПЕСТО
Часть 39 - Варёный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр
Часть 40 - 10 секретов идеального омлета

Серия сообщений "десерт без выпечки":
Часть 1 - Пирожное со вкусом детства - "Картошка
Часть 2 - Торт “Муравейник”
...
Часть 5 - 3 шоколадных корзинки для десертов.МК
Часть 6 - ДЕСЕРТ КЕФИРНЫЙ
Часть 7 - Декор изделий айсингом + Фото
Часть 8 - Что на десерт?
Часть 9 - ШИКАРНОЕ МОРОЖЕНОЕ
...
Часть 13 - Настоящий домашний пломбир
Часть 14 - Мороженое крем-брюле
Часть 15 - Как приготовить идеальный сорбет или фруктовое мороженое за 1 минуту