Gandoujikuai, Гань-доу-цзи-куай. Довольно популярное сочетание сухая соя + курица. Если Вы не знаете, что такое сухая соя – ее хорошо видно на фото. Внешне она похожа на большие блины, с рельефным рисунком от марли. Возможно, я неправильно ее называю (сухая соя – это прямой перевод с китайского языка), но на просторах рунета я не нашла такого продукта вообще. В этом рецепте использовался свежий тимьян, его с успехом можно заменить на 1ч.л. сушеного.

Ингредиенты:

500гр сухой сои

200гр куриных ножек

3 яйца

щепотка тертого мускатного ореха

1 стебель лука порея

небольшой (с фалангу пальца) кусочек имбиря

по 2ч.л. соевого соуса и соевого уксуса (его можно заменить 1ч.л.9-% уксуса)

½ ст.л. сахара

1ч.л. соли

 

Приготовление:

1. Куриные ножки моем, затем рубим на куски и отвариваем до полуготовности. Вынимаем, просушиваем.

2. Сухую сою нарезаем кусочками, яйца отвариваем вкрутую и чистим, тимьян моем, оставляем веточки целыми. Лук порея нарезаем.

3. В сковороду наливаем немного растительного масла, кладем курицу, лук, имбирь. Обжариваем, пока курица не зажарится.

4. Добавляем соевый соус, уксус, сахар, мускатный орех перемешиваем обжариваем еще пару минут. Затем кладем тимьян.

5. Заливаем водой. Воды надо столько, чтобы она немного покрыла продукты. Доводим до кипения на большом огне.

6. После того, как вода закипит, кладем сухую сою и яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

7. Когда вода снова закипит, огонь убавляем и готовим, пока жидкость почти все не выпарится и не получится немного густоватый соус.

 

http://lokitchen.ru/news/kurica_s_sukhoj_soej/2010-04-12-28