• 50 г миндальной муки
• 48 г сахарной пудры
• 50 г яичных белков
• 60 сахар
• 3 г порошка матча
• 2 желтка
• 90 г несоленого сливочного масла
• 55 г сахара
• 16 г воды
• 6 г порошка матча

1. Если вы используете слишком много макарон, на макаронах появятся пятна.

2. Трещины возникают при недостаточной сушке (делайте это в меру)

3. Еще вкуснее, если сутки выдержать в холодильнике.