Маринованный салат из молодого кабачка

Суббота, 06 Июня 2020 г. 16:16 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://povarenok.ru/recipes/show/143174/ Автор: Татьяна М

Ингредиенты для "Маринованный салат из молодого кабачка":

Для салата:

Кабачок(молодой) — 1 шт
Морковь(не крупная) — 1 шт
Огурец(не крупный) — 2 шт
Укроп(зонтик)
Любисток(или кинза)
Масло растительное— 2/3 стак.
Уксус(яблочный) — 2/3 стак.
Соевый соус(для суши ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Сахар(с горкой) — 1 ст. л.

Для шаурмы, кроме салата:

Лаваш— 1 шт
Грудка утиная(жареная на гриле или другое мясо) — 1 шт
Лук репчатый— 1 шт
Помидор— 0,5 шт
Сыр твердый(тертый) — 2 ст. л.
Соус(любимый к мясу) — 1 ст. л.

Рецепт "Маринованный салат из молодого кабачка":

Маринованный салат из молодого кабачка ингредиенты

Кабачок порезать мелкой соломкой;

Так же порезать морковь и огурец;
Соотношение овощей: кабачок 50%, морковь и огурец по 25%;

Размешать овощи, добавить мелко рубленный любисток и соцветия зонтика укропа, без твердых палочек;

Разложить овощи в чистые баночки (для консервирования салата, банки и крышки должны быть простерилизованные, а сам салат выложить в емкость);

Заправку лучше делать на свой вкус, так как он у всех разный, к данному количеству масла по вкусу добавить уксус, соевый соус и сахар, сколько добавила я - я указала;
Если уксуса будете клатсь меньше, то и мариноваться салат будет чуть дольше;

Залить банки заправкой, крышки закрыть и перетряхнуть;
Оставить на 5 часов холодильнике, иногда перетряхивая;
Для консервирования салата:
Заправкой залить салат в емкости, перемешать и оставить при комнатной температуре до получения сока;
Затем выложить в стерилизованные банки плотно, залить образовавшимся соком до верха;
Прикрыть банки крышками или не полностью закрутить и стерилизовать 1 л банки – 40 минут;
Закрутить банки плотно, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть;
Хранить в прохладном месте;

Ну а мой салат уже готов!

А теперь о вкусной шаурме с этим салатиком!
тут все довольно просто, понадобится мясо-гриль мелко рубленное (у меня утка), соус к мясу ваш любимый (у меня чесночная хреновина), немного сыра, лука и долек помидора;
Серединку лаваша смазываем соусом, выкладываем вилкой салат, дольки помидора, мясо;