Творог пропустить ч/з мясорубку( я иногда этого не делала), залить молоком так, чтобы творог закрылся и поставить на огонь до тех пор, пока не появится сыворотка. Творог отцедить, на 1 кг творога добавить 150 гр масла, 2 яйца, соль по вкусу и 1 ч.л. соды,без верха. Все перемешать, и поставить на водяную баню, периодически помешивая до расплавления сыра, можно добавить зелень, специи по вкусу. После остудить, можно переложить в подходящую посуду и в холодильник. Сыр получается как плавленый и очень вкусный.
Очень люблю сыр,особенно Адыгейский....но послушав информацию по ТВ,как и в каких условиях делают его..перестала его покупать...но я же люблю этот сыр....вот и решила сама приготовить его..Нашла интересный рецепт...Сделала по нему - очень понравился,вкус просто как у Адыгейского..Уже второй раз делаю его,вкусный....ммм....оторваться не могу...Даю рецепт,кому интересно...Сразу говорю,что молоко я брала магазинное,кефир и яйца тоже оттуда....Но поверьте,вкус от этого не меняется....
Довести до кипения 2 литра молока,аккуратно влить в него смесь из 0,5 литра кефира,4 яиц и 2-2,5 стол.лож.соли.Всё аккуратно помешивая кипятить ещё минут 5-7.Будут образовываться хлопья.Выключить,дать немного остыть.Затем откинуть в дуршлаг,выстланный марлей.Осторожно собрать марлю и дать стечь сыворотке.Убрать всю влагу,чтобы сыр был плотным.Поставить сыр под небольшой гнёт.Я положила сверху тарелочку,а на неё банку воды..Под гнётом продержать не менее 5 часов
Приятного аппетита!!!
Творог пропустить ч/з мясорубку( я иногда этого не делала), залить молоком так, чтобы творог закрылся и поставить на огонь до тех пор, пока не появится сыворотка. Творог отцедить, на 1 кг творога добавить 150 гр масла, 2 яйца, соль по вкусу и 1 ч.л. соды,без верха. Все перемешать, и поставить на водяную баню, периодически помешивая до расплавления сыра, можно добавить зелень, специи по вкусу. После остудить, можно переложить в подходящую посуду и в холодильник. Сыр получается как плавленый и очень вкусный.
Сейчас везде пугают некачественными продуктами, в которых кроме многочисленных «Е», практически отсутствуют натуральные продукты. В связи с этим сделаем сыр в домашних условияхи будем наслаждаться вкусом.