Захотелось себя порадовать чем-то невероятным - таким, чтобы было и шоколадно, но не приторно, тягуче, но не навязчиво, роскошно, но сдержанно. В общем, я решила приготовить пирожные. Однако, у меня не было самого основного ингредиенты - мацы, поэтому ее пришлось заменить крекером. У меня ушло 180 г соленого печенья, при этом я не посыпала солью промежуточные слои, как того требует рецепт. Печенья вполне было бы достаточно и 150 г, но я не люблю, когда у меня валяются остатки, поэтому оприходовала всю пачку.

Дальше - только фотографии. Для вдохновения.

Дорогие посетители "Изюминки"! Напоминаем, что до конца конкурса осталось всего 2 дня. Так что поторопитесь, мы ждем ваши рецепты! А пока - очередное конкурсное блюдо:

На конкурс «Мясо, мясо, мясо!» я решила прислать незатейливый рецепт голубцов. Это блюдо известно, я думаю, всем. Но, тем не менее, из-за нюансов, из-за вкусовых пристрастий повара итоговый вкус у голубцов получается различным.

Кто-то любит голубцы предварительно зажарить, кто-то - тушить в кастрюле, кто-то - запекать в духовке. Соусы тоже бывают разные - Бешамель, овощная зажарка, сметана с томатом, вино и т.д. и т.п. Да и в сами голубцы кладут самую разнообразную начинку. Я хочу рассказать о том варианте голубцов, который готовится в нашей семье.

В детстве я ела голубцы, приготовленные моей бабушкой. Они были обязательно из свинины и крупные – размером с ладонь. Больше одного за раз и не съешь! А вот на сельской свадьбе я как-то увидела голубцы, нет – голубчики, размером с мизинчик. Вкус тот же, знакомый с детства, но вот вид совсем другой. Так и просятся в рот! С тех пор я готовлю только малюсенькие голубчики – мизинчики, которые с удовольствием ели мои маленькие дети. А теперь внуки просят приготовить только «мизинчики».

500 г свиного фарша;

1 луковица;

1 морковь;

2/3 стакана риса;

2 кочанчика капусты (примерно по 300 – 400 г);

соль, перец.

Соус:

500 г 15~20%-ной сметаны;

3~5 ст. ложек томатного соуса;

1 небольшая луковица;

½ морковки;

0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки перца.

Измельчить лук (в мясорубке, блендере или очень мелко порезать). Морковь натереть на крупной терке. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду после риса вылить в чашку. Рис остудить и смешать с фаршем. Добавить лук, морковь, соль и перец.

У кочанчиков вырезать кочерыжку - не полностью, а сколько достанем ножом. Кочан капусты поварить 4-5 минут, снять верхние размякшие листья, опять поварить и т.д. Ножом подрезать по очереди корешки листьев и аккуратно отделить листья от кочана. Срезать выступающую часть центральной жилки листьев. Следить, чтобы лист не продырявился. Положить лист выгнутой стороной вниз.

На лист выложить 1~1,5 чайных ложки начинки. На начинку загнуть край с толстой жилкой, затем загнуть боковые края и в последнюю очередь оставшийся тонкий край. Должен получиться плотный продолговатый "пирожок". Когда придет черед совсем маленьких листьев, боковые края не нужно загибать.

В глубокую толстостенную кастрюлю (чугунок) налить немного воды и выложить голубцы.

Голубцы должны выступать над соусом не более, чем на 2~3см. Если соуса маловато, можно добавить ещё воды. Но чем более сметанный получается соус, тем вкуснее в итоге голубцы.

Подавать голубцы горячими, поливая соусом. Если соуса мало – со сметаной.

Скатерть

Размер: 80 х 80 см, размер мотива 11 х 11 см                rykodeliye.com/page/skatert-fialki#cut

Вам потребуется: 100 х 100 см льняной ткани белого цвета; искусственный шелк для вышивания, например фирмы Madeira: 8 мотков белого (1401), 4 мотка сиреневого (1511), по 3 мотка средне-зеленого (1448) и лилового цвета (1432), 2 мотка зеленого (1449), 1 моток желтого цвета (1525), 1 моток белого мулине (2401).

Выполнение работы: ткань сложить вдоль и поперек и отметить линии сгиба нитью контрастного цвета. Перенести мотив на ткань 4 раза, отступив 2-3 см от середины. Цветки фиалок должны быть обращены в сторону середины. Выполнить листья и лепестки швом «гладь», стебли - тебельчатым швом, соблюдая распределение цветов, указанное на схеме. Сердцевины выполнить швом «гладь» нитью желтого цвета, а прожилки листьев - стебельчатым швом нитью зеленого цвета. По контуру зубчатого края сначала выполнить настил нитью белого мулине, поверх которого выполнить петельный шов, затем вырезать участки ткани, показанные на схеме. Скатерть обрезать до размера 87 х 87 см, внешние края обработать швом «зигзаг». По краям выполнить подгибку на ширину 3 см с подворотом внутрь на 0,5 см, заложив углы конвертом. Поверх шва подгибки выполнить шов «зигзаг» шириной 3-4 мм ниткой для шитья.

Конферт

Размер: 18 х 24 см, размер мотива 7 х 7 см

Вам потребуется: 50 х 25 см льняной ткани белого цвета; искусственный шелк для вышивания, например фирмы Madeira: по 1 мотку белого (1401), желтого (1525), средне-зеленого (1448), зеленого (1449), сиреневого (1511) и лилового цвета (1432); 1 моток белого мулине (2401).

Выполнение работы: перенести мотив на ткань, расположив его на узкой стороне. Вышивать, как скатерть. Вышивку слегка отпарить с изнанки. Края ткани обработать швом «зигзаг». На узкой стороне без вышивки выполнить подгибку на глубину 2 см с подворотом внутрь на 1 см. Прямоугольник сложить лицевыми сторонами до части с каймой и стачать по краям с припуском на швы 1 см, вывернуть на лицевую сторону и отстрочить в край, выстирать и выгладить, пока он еще влажный.

Салфетка

Размер: 44 х 44 см, размер мотива 6 х 6 см

Вам потребуется: 54 х 54 см льняной ткани белого цвета; по 1 мотку искусственного шелка для вышивания, например фирмы MADEIRA: средне-зеленого (1448), зеленого (1449), сиреневого (1511), лилового (1432) и желтого цвета (1525); 1 моток белого мулине (2401).

Выполнение работы: перенести мотив на ткань, расположив его в углу. Вышивать, как скатерть (салфетку отличает отсутствие зубчиков). Края ткани обработать швом «зигзаг». По краям выполнить подгибку на ширину 4 см с подворотом внутрь на 1 см, заложив углы конвертом. Салфетку выстирать и выгладить, пока она еще влажная. Поверх шва подгибки выполнить шов «зигзаг» шириной 3-4 мм ниткой для шитья.

СХЕМА

izum.darievna.ru/page/mjasodory-mjaso-pomidory-mjasodory

300-400 гр фарша смешанного (свинина + говядина);

6 шт маленьких помидоров с хвостиками;

2 ст. ложки манки;

1 луковица;

панировочные сухари;

соль, перец - по вкусу.

В фарш добавляем мелко порезанный лук, манку, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и дать постоять, чтоб манка набухла.

Обваливаем в сухарях. Ставим в форму.

Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут

Размер: 32 х 175 см.

Вам потребуется: пряжа Sandnes mandarin heklegarn (100 % хлопок, 590 м/100 г) - 200 г красной, крючок №1,25.

Сокращение - 1 ст. с/н = 1 ст.

Занавеска

Наберите начальную цепочку из 135 возд. п.

1-й ряд: начните с 4-й п. от крючка и провяжите 1 ст. в каждую петлю до конца ряда = 131 ст.

2-й ряд: 3 возд. п., 3 ст., 14 возд. п. и пропустите 14 ст., 4 ст.,* 2 возд. п., пропустите 2 ст., 1 ст.*, повторите *-* еще 3 раза, 15 ст., повторите *-* 3 раза, 21 ст., повторите *-* 3 раза, 27 ст., повторите *-* 4 раза, 6 ст. и добавьте затем 1 клетку в конце ряда, т.е. провяжите 1 ст. в ту же петлю, что и последний столбик, * провяжите затем 1 к.ст. в нижний угол последней провязанной петли*, повторите *-* ещё раз.

3-й ряд: добавьте в начало ряда 1 клетку, т.е. провяжите 5 возд. п., свяжите в 4-ю п. цепочки 1 ст., затем в 5-ю п. цепочки 1 ст., 7 ст., * провяжите 2 возд. п., пропустите 2 п., 1 ст.*, повторите *-* ещё 5 раз, 24 ст., 2 ст. в цепочку, 1 ст. в столбик, повторите *-* 2 раза, 12 ст., повторите *-* раз, 6 а. в столбики, 2 ст. в цепочку, 1 ст. в столбик, повторите *-* 3 раза, 3 ст. в столбики, повторите *-* 2 раза, 3 ст. в столбики, повторите *-* 4 раза, 3 ст. в столбики, провяжите 14 ст. в цепочку и под конец 4 ст. в столбики. Продолжайте вязать по схеме, начиная с 4-го ряда. Начинайте ряд всегда 3 возд. петлями подъема.

Держатели для штор

Наберите начальную цепочку из 36 возд. петель. Начинайте с 4-й п. от крючка и провяжите 1 ст. в каждую петлю - 34 ст. Затем свяжите полоску по схеме, начиная со 2-го ряда. Повторите количество раппортов по желанию.

Сборка: соедините 1-й и последний ряд изделия соед. ст., провяжите еще 15 возд. п. в закрытый круг и свяжите 1 соед. ст. в 1-ю п. ряда. Обрежьте нить.

СХЕМА             rykodeliye.com/page/zanaveska-s-serdechkami

ДИАМЕТР: 5,5 см

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: кремовая, красная, оранжевая и ярко-розовая хлопчатобумажная пряжа (130 м / 25 г); искусственные стебли; крючок № 1

ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ: для пестика связать цепочку из 6 возд. п. и сомкнуть её 1 соед. ст. в кольцо. Каждый круговой ряд начинать с 1 или 3 возд. п. подъёма вместо 1-го ст. б/н или 1-го ст. с/н и заканчивать 1 соед. ст. в возд. п. подъёма. 1-й р.: 9 ст. б/н. 2-й р.: в каждую петлю связать 2 ст. с/н = 18 ст. с/н. 3-й - 6-й р.: 18 ст. с/н за заднюю стенку. Затем связать 2 р. по схеме 1, повторив раппорт 3 раза. Для лепестков А вязать в 18 п. 5-го р. пестика. 1-й р.: в каждую 3-ю п. связать 2 ст. с/н = 24 ст. с/н. Затем связать 2 р. по схеме 1, повторив раппорт 4 раза. Для лепестков В вязать в 18 п. 4-го р. пестика. 1-й р.: * 2 ст. с/н в 1 п. основания, 2 ст. с/н в 1 п. основания, 1 ст. с/н, повторять от * = 30 ст. с/н. Затем связать 3 р. по схеме 2, повторив раппорт 5 раз. Для лепестков С вязать в 18 п. 3-го р. пестика. 1-й р.: в каждую петлю связать 2 ст. с/н = 36 ст. с/н. Затем связать 4 р. по схеме 3, повторив раппорт 6 раз. Для лепестков В вязать в 18 п. 2-го р. пестика, при этом сместить 1-й лепесток на 3 п. вправо, чтобы эти лепестки находились между лепестками С. 1-й р.: в каждую петлю связать 2 ст. с/н = 36 ст. с/н. Затем связать 6 р. по схеме 4, повторив раппорт 6 раз. Связать по 2 цветка кремовой, красной, оранжевой и ярко-розовой нитью. Цветки накрахмалить, выгнув лепестки наверх, и закрепить их на стеблях.

СХЕМА