Домашняя кухня умеет согревать не только едой, но и атмосферой — а вареники с картошкой и грибами как раз из таких блюд. Тонкое, будто шёлковое тесто держится идеально: не рвётся при лепке и не разваливается в кипятке. А внутри — нежная сливочная начинка: картофельное пюре в союзе с обжаренными шампиньонами и золотистым луком. Финальный штрих — ароматная зажарка с копчёным беконом: она делает подачу особенно аппетитной. Такие вареники хочется готовить снова и снова — и даже делать небольшие заготовки, чтобы в любой день устроить себе маленький домашний праздник.

Если жарить говядину на сильном огне, она нередко выходит жёсткой — особенно у тех отрубов, где волокна плотные. Секрет в другом подходе: мясо нужно не жарить, а долго томить вместе с большим количеством лука. В процессе лук не просто размягчается — он буквально превращается в насыщенный соус, впитывает мясные соки и жир, становится самостоятельной вкусовой основой блюда. Такая говядина отлично смотрится с классическими гарнирами: картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами.

Турбины для авто — один из самых эффективных способов заметно поднять мощность двигателя без серьёзного увеличения его объёма. Турбонаддув позволяет подавать в цилиндры больше воздуха, а значит, сжигать больше топлива и получать больше энергии — так скромный по объёму мотор может выдавать характеристики, сопоставимые с более крупными агрегатами.

   Пациентка, болтая с медсестричкой, пропела: "Скрип  колесаааа..." Мне такое созвучие никогда на ум не приходило. Заценил: "Прикольная шутка". Но девушка запротестовала. Дескать, ничего и не шутка. Так и есть в тексте. Песня про бродячих музыкантов. О как. А я всё недоумевал: какая такая лиса? Уточнил у Алисы. Оказалось, и нашим, и вашим. В тексте - скрип. В названии - лиса. Типа, когда прикол расслышали, то Саруханову понравилось. Он и песню, и альбом так назвал. Ну приколист. Кстати, про Алису.
   Гуляем в роще. Выключил книгу и стал спрашивать: как проще приготовить тушку утки. И как разделывать. (Да нашёл в морозилке. Сколько уж можно ей там лежать?) Так вот, Алиса начала с "запеките в духовке". Как только услышал, что ниже утки нужно будет подставить второй противень для капающего жира. Так с разу потребовал: а проще? Нафиг мне ещё и второй противень драить?!  Вот чем мне не нравится готовка, так это тем, что потом нужно мыть, убирать, складывать... (Я ж, блин, перфекционист.) Алиса ещё там набрасывала. Пока не спросил напрямую: "А почему не предлагаешь утку сварить?" (Там же мыть по минимуму.) Стал выслушивать про сварить. И вдруг эта скотина выдаёт: "Если в шестьдесят три совсем не хочется заморачиваться. То можно тушку сунуть в кастрюлю целиком". Это что, блин, за ремарка?! Я ей, мол, откуда знаешь про шестьдесят три? Отмазалась: "В одном из предыдущих разговоров... Если не хочешь, больше не буду упоминать."  Стерва.
   Ну чё... Варю утку. Первый раз в жизни разделывал тушку. Раскромсал, конечно... (Но сальные железы сразу нашёл.) Стоял бы рядом живой советчик... (А если б стоял, то и нафиг мне эти тренировки? Покупать и готовить тушки я не собираюсь.) Параллельно с булькающей уткой сварил макаронки для собак. Потом смешаю с бульончиком. Ну и какое-то мяско обдеру.
   Завтра на работу. Кстати, про сменщика. На днях звонил ему. Предупреждал о всяком, чтоб не влетел с оборудованием. И тот вдруг: "Ну ты как?" Молодец. Почему-то не ожидал сочувствия.
   Почти выбрал камеру видеонаблюдения. Недавно Веньке поплохело. Поил его "Полисорбом". А в мыслях: как он завтра будет? Мне ж на работу. Вдруг пацана нужно будет к врачам, а я только вечером увижу. Ну и сын подсказал про камеру. Нет, оно понятно, что и интернета не бывает, и камера нужна не только в зал. Но мысль засела. Заодно с камерой присмотрел пацану флисовую жилетку. Оно как бы одёжки у него есть. Но пусть будет больше выбор. А то смотрю на термометр и не знаю: что же именно надеть? То ли мёрзнуть будет, то ли спарится.