Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Òàòüÿíà_Òàíþøèíà
Òîðòû â ìèêðîâîëíîâêå

Òîðòû â ìèêðîâîëíîâêå
Òåìà âûïå÷êè òîðòîâ â ìèêðîâîëíîâêå çàìàí÷èâàÿ è ïîèñòèíå áåñêîíå÷íàÿ - ñòîëüêî âñåãî íàïðèäóìàíî, ÷òîáû äîñòàâèòü óäîâîëüñòâèå ñëàäêîåæêàì!
À ñëàäêîåæêè, ýòî çíàåòå - êòî? Äà ìû ñ âàìè! È íè÷åãî òóò ñòûäíîãî íåò, íàîáîðîò, ñïëîøíîå óäîâîëüñòâèå!
Âî-ïåðâûõ, ãîòîâèòü ïðèÿòíî, âî-âòîðûõ - åñòü î÷åíü ïðèÿòíî, à â-òðåòüèõ - óãîùàòü, îñîáåííî òåõ, êòî òåáå äîðîã, - ýòî óæ òàêàÿ ðàäîñòü, òàêîå ñ÷àñòüå...
Âîò äàâàéòå è ñîçäàäèì ñàìè ñåáå ýòó ðàäîñòü. Ñîçäàâàòü áóäåì, êîíå÷íî, â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è.
Ñåãîäíÿøíÿÿ ðàäîñòü, ìîæíî ñêàçàòü, òîðæåñòâåííî-ïðàçäíè÷íàÿ: òîðòû!
Ñàìà ÿ ïîêà íå ïðîáîâàëà èõ ïå÷ü. Ïðîñòî íàøëà íà ïðîñòîðàõ Èíòåðíåòà èíòåðåñíûå ðåöåïòû. È çíàÿ, ÷òî åñòü ëþáèòåëè âûïå÷êè íå èìåþùèå äóõîâêè, âûëîæèëà èõ çäåñü.
Ðåöåïò ¹1
Âîò ýòà ïðåëåñòü, êîòîðóþ âû âèäèòå íà ðèñóíêå, ãîòîâèòñÿ î÷åíü ëåãêî è áûñòðî.
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
ÿéöî - 4 øò.
ñàõàð - 300 ã
êîôå ãîðÿ÷èé - 10 ñò. ëîæåê
ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 270 ã
ñîäà - 1 ÷. ëîæêà
îðåõè ìîëîòûå - 170 ã
ìîëîêî - 250 ã
âàíèëèí íà êîí÷èêå íîæà
ìàñëî ñëèâî÷íîå - 260 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 200 ã
ÿè÷íûé æåëòîê - 1 øò.
øîêîëàä - 80 ã
ñëèâêè âçáèòûå
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ. Æåëòêè ðàçîòðèòå ñ ñàõàðîì, â êîíöå äîáàâüòå êîôå è âçáåéòå, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ 200 ã ìóêè, ñìåøàííîé ñ ñîäîé, è 120 ã îðåõîâ. Âçáåéòå áåëêè äî óñòîé÷èâîé ïåíû è ïîäìåøàéòå ê òåñòó.
Ãîòîâîå òåñòî âûëåéòå â ôîðìó äëÿ ìèêðîâîëíîâêè è âûïåêàéòå 5-7 ìèíóò íà ïîëíîé ìîùíîñòè.
Ðàçðåæüòå ïëàñò âäîëü ïîïîëàì è ïðîñëîèòå êðåìîì, íàðåæüòå òîðòèêè êðóãëîé èëè êâàäðàòíîé ôîðìû. Ñâåðõó çàãëàçèðóéòå â øîêîëàäå, ðàñòîïëåííîì ñ 40 ã ìàñëà. Îôîðìèòå ñëèâêàìè è 50 ã îðåõîâ.
Äëÿ êðåìà: ìîëîêî è 50 ã ìóêè ñîåäèíèòå, äîáàâüòå âàíèëèí è ïðîâàðèòå äî çàãóñòåíèÿ. 200 ã ìàñëà âçáåéòå ñ æåëòêîì è ñàõàðíîé ïóäðîé, â êîíöå äîáàâüòå îõëàæäåííóþ ìó÷íóþ ñìåñü è âçáåéòå äî ãëàäêîé êîíñèñòåíöèè.
Ðåöåïò ¹2 - Øîêîëàäíûé òîðò
100 ã ìàñëà è 100 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà ðàñòîïèòü â òå÷åíèå 2 ìèí íà ìîùíîñòè 600 Âò, äîáàâèòü 100 ã ñàõàðà, 3 ÿéöà, 100 ã ìóêè è 1÷.ë. ñîäû, ãàøåíîé 2 ÷àéíûìè ëîæêàìè êîíüÿêà. Âûïåêàòü 6 ìèí íà 600 Âò.
Ìîæíî óêðàñèòü êðåìîì, íî áèñêâèò ïðåêðàñíî ñìîòðèòñÿ è áåç óêðàøåíèé
Ðåöåïò ¹3 - Êîêîñîâûé òîðò
Íà 20 ïîðöèé:
250 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè (ñ.279);
300 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
6 ÿèö;
òåðòàÿ öåäðà ñ 1 ëèìîíà;
6 ñò. ëîæåê òåïëîé âîäû;
2-3 ñò. ëîæêè àáðèêîñîâîãî ïîâèäëà;
200 ã øîêîëàäà;
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà .
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ðàçîòðèòå äîáåëà 4 æåëòêà è 2 ÿéöà ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Äîáàâüòå êîêîñîâóþ ñòðóæêó, íàòåðòóþ ëèìîííóþ öåäðó è êðóòóþ ïåíó èç 4 áåëêîâ, îñòîðîæíî âûìåøàéòå.
2. òåñòî âûëîæèòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äèàìåòðîì 24 ñì è âûïåêàéòå íà ðåøåòêå ïðè 420 Âò 12-17 ìèíóò. Äàéòå ïîñòîÿòü â ôîðìå, à çàòåì âûíüòå è ïîëîæèòå íà ðåøåòêó äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
3. Ïëàñò ðàçðåæüòå íà 2 êîðæà, ïðîìàæüòå ïîâèäëîì è ñîåäèíèòå.
4. Øîêîëàä ïîëîæèòå â êàñòðþëüêó, ñáðûçíèòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, äîáàâüòå ìàñëî è ðàçîãðåéòå, ðàñòèðàÿ äî îáðàçîâàíèÿ ãëàäêîé ìàññû. Áûñòðî ïîëåéòå òîðò, âûãëàæèâàÿ ïîâåðõíîñòü íîæîì, ñìî÷åííûì ãîðÿ÷åé âîäîé.
Ðåöåïò ¹4 - Øîêîëàäíûé òîðò (íà ôîòî ââåðõó)
Áèñêâèò:
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
100 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà
1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
3 ÿéöà
1 ñòàêàí ìóêè
2 ÷àéíûå ëîæêè êîíüÿêà
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (ãð. 5 )
Êðåì:
1 ÿéöî
1 /2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
200 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 /2 ïëèòêè øîêîëàäà(ðàñòîïèòü)
1 /2 ïëèòêè øîêîëàäà íà ïîñûïêó (ïîòåðåòü)
àáðèêîñîâûé ñèðîï (äëÿ ïðîïèòêè), ìîæíî íå ïðîïèòûâàòü, åñëè âû íå ëþáèòå "ìîêðûå" òîðòû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
3 æåëòêà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, ïëèòêó øîêîëàäà ëîìàåì è òîïèì 2 ìèíóòû ñî 100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà â ìèêðîâîëíîâêå. Ïîëó÷åííîé ìàññå äàåì îñòûòü.
Áåëêè âçáèâàåì â êðåïêóþ ïåíó, â æåëòêè äîáàâëÿåì 2 ÷àéíûå ëîæêè êîíüÿêà, ïåðåìåøèâàåì, ââîäèì øîêîëàä ñ ìàñëîì ïåðåìåøèâàÿ.
Çàòåì ââîäèì áåëêîâóþ ïåíó è ñòàêàí ìóêè ñ ðàçðûõëèòåëåì, âûìåøèâàåì è âûëèâàåì â îãíåóïîðíóþ ôîðìó, ñòàâèì â ìèêðîâîëíîâêó íà ðåæèìå ìèêðîâîëí ïðè ìîùíîñòè 800 Âàòò ðîâíî íà 7 ìèíóò
Áèñêâèò ãîòîâ (ïîäíÿëñÿ â 2 ñ ëèøíèì ðàçà), ïîêà áèñêâèò îñòûâàåò äåëàåì êðåì: ÿéöî âçáèâàåì ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû, äîáàâëÿåì 200 ãð. ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âçáèâàåì, è òîïèì 1/2 øîêîëàäêè â ìèêðîâîëíîâêå è ââîäèì â êðåì, âçáèâàåì.
Áèñêâèò îñòûë (ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ïÿòü êîðæåé), ñìàçûâàåì êðåìîì êîðæè è áîêà òîðòà, ñâåðõó ïîñûïàåì êðîøêîé îò êîðæåé è òåðòûì îñòàâøèìñÿ øîêîëàäîì.
Ðåöåïò ¹5 - Òîðò ïòè÷üå ãíåçäî
- 3 ñòàêàíà ìóêè,
- äâà ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà,
- 1 ñòàêàí ñìåòàíû,
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà,
- ïîëîâèíà ïà÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- 2 ÿéöà,
- 1 ïëèòêà øîêîëàäà,
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ãàøåíîé ñîäû.
Èç ìóêè, ñàõàðíîãî ïåñêà, ìåäà, ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ÿèö, ñîäû çàìåñèòå òåñòî. Ñôîðìóéòå èç íåãî øàðèêè âåëè÷èíîé ñ îðåõ. Ïîìåñòèòå èõ íà ïðîòèâåíü, ïðîìàçàííûé ìàñëîì, , ïåêèòå ïðè ñðåäíåé ìîùíîñòè 5-7 ìèíóò.
Ñåé÷àñ áóäåì ñòðîèòü ãíåçäî. Íà ïëîñêîå áëþäî ïîëîæèòå ñëîåì øàðèêè (äíî), îáëåéòå ðàñïëàâëåííûì øîêîëàäîì. Ïîñëå ÷åãî ïðîäåëàéòå èç øàðèêîâ áîðòèê ( ãíåçäî ), òîæå îáëåéòå ðàñïëàâëåííûì øîêîëàäîì.
Îñòàâøèåñÿ øàðèêè ïîìåñòèòå âíóòðü ãíåçäà, îáëåéòå ñìåòàííûì êðåìîì. Ýòî ñòàíóò ÿéöà . Ïîìåñòèòå òîðò íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê. Ñìåòàííûé êðåì ãîòîâüòå ñëåäóþùèì îáðàçîì: âçáåéòå 1 ñòàêàí ñìåòàíû ñ 1 ñòàêàíîì ñàõàðíîãî ïåñêà.
Ðåöåïò ¹6 - Òîðò Ñëàäêàÿ ñêàçêà
- 1 ñòàêàí ïøåíè÷íîé ìóêè,
- 3 ÿéöà,
- 1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà,
- 2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðíîãî ïåñêà,
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- 1 ïà÷êà æèðíîãî òâîðîãà,
- ïîëîâèíà ïàêåòèêà æåëàòèíà,
- 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ëèìîííîãî ñîêà,
- 1 ñòàêàí ñëèâîê,
- 2 ìàíäàðèíà,
- 5 ñëèâ,
- 1 ãðîçäü âèíîãðàäà,
- 3 ïåðñèêà, ïàðó êóñî÷êîâ àíàíàñà,
- 2-3 ïëîäà ôèçàëèñà,
- 2 ñò. ë. ðóáëåíîãî ìèíäàëÿ,
- 1 ñòàêàí ñâåòëîãî ôðóêòîâîãî ñîêà.
Âçáåéòå â êðóòóþ ïåíó ÿéöà ñ ñàõàðíûì ïåñêîì, âàíèëüíûì ñàõàðíûì ïåñêîì. Ïîâåðõ ïðîñåéòå ìóêó, äîáàâüòå ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îñòîðîæíî ðàçìåøàéòå. Ïåðåëîæèòå åãî â ôîðìó, çàñòåëåííóþ ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Ïåêèòå ïðè ìîùíîñòè íèæå ñðåäíåé 10 ìèíóò.  ìàëåíüêóþ êàñòðþëüêó âûëåéòå ëèìîííûé ñîê, ïîäëåéòå ÷óòü-÷óòü âîäû, äîëîæèòå æåëàòèí, ñàõàð, îñòàâüòå íà 4-5 ìèíóò. Ïîñëå ÷åãî ãðåéòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèñÿ.
Çàòåì ñèðîï îõëàäèòå.  îòäåëüíîé ïîñóäå ïåðåìåøàéòå òâîðîã, âàíèëüíûé ñàõàðíûé ïåñîê, çàòåì äîáàâüòå òåïëûé ñèðîï , ïîìåñòèòå íà äâàäöàòü ìèíóò â õîëîäèëüíèê. Âçáåéòå ñëèâêè, äîëîæèòå â êðåì. Ðàçðåæüòå êîðæ ïî ãîðèçîíòàëè. Íèæíþþ ÷àñòü ïîìåñòèòå íà áëþäî, ïîâåðõ âûëîæèòå òâîðîæíûé êðåì, ïðèêðîéòå âòîðûì êîðæîì, ïðèæìèòå. Ïîêðîéòå ïîâåðõ òîðò îñòàâøèìñÿ òâîðîæíûì êðåìîì òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îáðàçîâàëñÿ áîðòèê, ïîìåñòèòå íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê. Ïîñëå ÷åãî ôðóêòû, ôèçàëèñ âûëîæèòå ïî ïîâåðõíîñòè òîðòà. Ñîê ïîäîãðåéòå, äîëîæèòå æåëàòèí, êîãäà ìàññà çàñòûíåò, ðàçëîæèòå åå ñâåðõó ôðóêòîâ. Îïÿòü ïîñòàâüòå òîðò â õîëîäèëüíèê.
Ðåöåïò ¹7 - Òîðò Çåáðà
- Äëÿ òåñòà: òðèñòà ãðàìì (1,5ñòàêàíà) ñàõàðíîãî ïåñêà,
- 240 ãðàìì (1,5ñòàêàíà) ïøåíè÷íîé ìóêè,
- 3 ÿéöà,
- 12 ãðàìì (1 ÷. ë.) ãàøåíîé ñîäû,
- 40 ã. (äâå ñò. ë.) ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- 50 ãðàìì (äâå ñò. ë.) êàêàî-ïîðîøêà,
- Äëÿ êðåìà: 200 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- 1 áàíêà ñãóùåííîãîìîëîêà,
- 80—100 ãðàìì (4—5 ñòîëîâ. ë.) êîíüÿêà.
Ñàõàðíûé ïåñîê âçáèòü ñ ÿéöîì, äîëîæèòü ìóêó, ñìåòàíó, ñîäó, ìàñëî, ñíîâà âçáèòü. Òåñòî äîëæíî áûòü æèäêèì. Ðàçäåëèòü åãî íà 2 ðàâíûå ÷àñòè.
 îäíó èç ÷àñòåé äîëîæèòü êàêàî. Ïå÷ü ïî äâà êîðæà èç êàæäîé èç ïîëó÷èâøåéñÿ ÷àñòè íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè ïðèìåðíî 2,5 ìèíóò. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî ñãóùåííûì ìîëîêîì, çàòåì äîëîæèòü êîíüÿê. Êîðæè ÷åðåäîâàòü â òàêîì ïîðÿäêå: èç îáû÷íîãî òåñòà, èç òåñòà ñ êàêàî, êàæäûé ïðîìàçûâàÿ êðåìîì.
Ïîâåðõ òîðò ìîæíî çàëèòü ðàñïëàâëåííûì øîêîëàäîì ëèáî óêðàñèòü äîëÿìè ìàíäàðèíîâ, ìîðîæåíûìè ÿãîäàìè è ò. ä.