Фасолада - один из популярных супов греческой и кипрской кухонь. Это, наверное, самое простое в приготовлении блюдо, которое идеально сочетается со свежим хлебом и оливками. Основных ингредиентов совсем немного - фасоль, морковь, сельдерей, лук, помидоры и оливковое масло. Фасоль греки называют «икрой бедных». Но даже перестав быть бедными, греки не смогли отвыкнуть от любимой фасолады. Очень вкусный, сытный и питательный суп. И, конечно, очень полезный!

• фасоль белая - 400 г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей стебли – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук-порей – 1 стебель 10 см
• перец болгарский красный – 1 шт.
• оливковое масло – 5 ст.л
• томатная паста – 1 ст.л
• помидоры консервированные в собственном соку – 1 б 400 г
• перец черный свежемолотый
• орегано сушеный
• сухой тимьян
• соль
• сахар – 1 ст.л.
• вода – 2.5 л
• лук репчатый (мариновать для подачи)– 1 шт.
• лимонный сок – 1 ст.л
• растительное масло