Марокканский суп с нутом № 1.

Ингредиенты:
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
2 ч. л. молотой зиры
600 мл овощного бульона
400 г (1 банка) консервированных помидоров с чесноком, порезанных
400 г (1 банка) нута (турецкого гороха), промыть и слить
100 г замороженных бобов (кормовой фасоли)
цедра и сок 1/2 лимона
горсть петрушки или кориандра и лепешка

Способ приготовления:

Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и сельдерей в течение 10 минут до мягкости, постоянно помешивая. Добавить зиру и обжаривать еще минуту. Снизить огонь, а затем добавить бульон, помидоры и нут, плюс посыпать молотым черным перцем. Готовить 8 минут. Добавить бобы и лимонный сок, готовить еще 2 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить лимонную цедру и порезанные травы. Подавать с лепешкой.
Источник: http://salat.zahav.ru/ArticlePage.aspx?articleID=6364

Марокканский суп с нутом № 2.

Ингредиенты:
- 600 мл горячего овощного бульона
- 400 г консервированного нута
- 400 г томатного пюре с чесноком
- 100 г консервированных крупных бобов
- 2 черешка сельдерея
- 1 средняя луковица
- -1 ст. ложка растительного/оливкового масла
- 2 ч. ложки молотого тмина
- Цедра и сок половинки лимона
- Горсть свежего кориандра либо петрушки
Как приготовить марокканский суп с нутом:
Консервированный нут и бобы слить, сполоснуть. Луковицу и сельдерей мелко порубить.
Разогреть масло в большой кастрюле, лук и сельдерей потушить в течение 10 минут до мягкости. Добавить тмин и готовить еще минуту.
Увеличить огонь, влить бульон, выложить томатное пюре и нут, немного посолить, поперчить. Кипятить 10 минут.
Выложить в кастрюлю бобы, проварить еще 5 минут. Добавить цедру и сок лимона, присыпать зеленью.
Марокканский суп с нутом готов.
http://www.secretofwoman.ru/recept.php?page=recept_marokkanskiy_sup_s_nutom_615