Кабачки в кляре

Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 01:12 + в цитатник

Цитата сообщения Капелька44

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КАБАЧКИ В КЛЯРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кабачок 1-2 шт.
яйца 1-2 шт.
простокваша 100 мл
чеснок 2-3 зубчика
перец черный молотый
масло растительное
мука
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки очистить от кожуры, нарезать пластинками толщиной в один сантиметр. Посолить и поперчить, можно добавить давленый чеснок, перемешать. Для приготовления кляра растереть сырое куриное яйцо с солью, добавить примерно полстакана кефира или простокваши. Также можно использовать пиво, молоко или обычную воду. Досыпать муку так, чтобы получилось полужидкое тесто, гуще, чем для блинов, но жиже, чем тесто для оладий.
Кабачки обвалять в муке, окунуть в кляр, обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. Слишком загустевший от муки кляр можно разбавить простоквашей или соком от кабачков. Приготовить сметанный соус из нарезанной свежей зелени укропа и петрушки, базилика, пропущенного через пресс чеснока, соли и сметаны, подать кабачки в кляре и соус к столу отдельно.

Источник →

Серия сообщений "кухня":
Часть 1 - Курица по баскски. Проще сказать - курица в стиле басков.
Часть 2 - Салат "Розовый блюз".
...
Часть 11 - Салат "Французский"
Часть 12 - Продукты, которые не стоит употреблять вместе
Часть 13 - Кабачки в кляре
Часть 14 - Мясо тушеное с молодой стручковой фасолью
Часть 15 - Эклер Лимонная меренга
...
Часть 19 - Баклажаны с мясом по - китайски
Часть 20 - Спагетти и жареные бананы от Севы Новгородцева.
Часть 21 - Без духовки на сковороде. Невероятно вкусный шоколадный торт Рижский.