-Цитатник

Плед - (0)

КРАСИВЫЙ ПЛЕД.БК.ХОЧУ ТАКОЙ!!! ...

Узкая обтачка - (0)

Узкая обтачка Связать обтачку: 4 ряда бросовой нитью, 1 ряд скользкой нитью; Далее на расчетной...

СОВА - ДИВАННАЯ ХРАНИТЕЛЬНИЦА ПУЛЬТОВ. ВЫКРОЙКА - (0)

СОВА - ДИВАННАЯ ХРАНИТЕЛЬНИЦА ПУЛЬТОВ. ВЫКРОЙКА   ...

Ажурное платье крючком из Страны мам вместе с tetyana1506 - (0)

Ажурное платье крючком из Страны мам вместе с tetyana1506 Я вяжу весе...

Спицы.Кофточка. - (0)

Спицы.Кофточка. 1. 2. 3. Размещено с помощью приложения Я - фотограф

 -Метки

аудиоспектакли и литературные чтения бисероплетение букеты из конфет варенье видео видеоуроки выкройка выпечка вышивка вышивка крестиком вышивка крестом вышивка лентами вышивка ришелье вязание вязание крючком вязание на машине вязание спицами вязаные игрушки гильоширование декор декупаж десерт для детей для кухни жаккард женские штучки журналы заготовки на зиму закуска закуски здоровье игрушки идеи из бумаги интернет ирландское кружево кайма клипарт книги коврики комнатные цветы компьютер красота и здоровье кружево лепка лиру мастер класс мотивы музыка найдено в сети напитки народные средства новый год огород оформление дневника пасха перфокарты пинетки пироги пирожки пледы плетение плетение из газет подушки полезные интернет-сервисы полезные советы приметы программы пэчворк рецепт рецепты роспись рукоделие ручная работа сад салаты салфетки скатерти соленое тесто стихи схемы тапочки торты трафареты узоры узоры и схемы вязания спицами уроки филейное вязание фоны фотошоп холодный фарфор цветы шаблоны шали шапки шарфы шитье шитье для дома это интересно юмор

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Скачать музыку с LiveInternet.ru Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в cfrehf

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.06.2010
Записей: 3578
Комментариев: 112
Написано: 3793





    

 


 

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

 


Блузка с секретом (филе)

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения КаТёНоК_ЧеРтЁнОк [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блузка с секретом (филе)


19854_105173129501772_131070_n (477x604, 88Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Помощь html

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 10:35 + в цитатник
htmlka.com/

помощь блогеру

Метки:  

Асимметричный жакет с винтажным эффектом

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Асимметричный жакет с винтажным эффектом

h_1320853536_3124932_7de61cdbca (496x700, 284Kb)

The knitter 38-2011
Рубрики:  вязание

Метки:  

Туника из мотивов

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 08:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-Р [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туника из мотивов

 (545x698, 175Kb)
Рубрики:  вязание

Метки:  

Построение женских базовых выкроек для трикотажных изделий с втачным рукавом.

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Построение женских базовых выкроек для трикотажных изделий с втачным рукавом.

Еще в пору , когда я вязала только спицами, лучшим методом построения выкроек в вязании считался


1.Метод Максимовой:








Очень хвалят для начинающих вязальщиц


2.Метод Власовой-Лепиной:






И, конечно же, самый известный в машинном вязании


3.Метод Загребаевой:







Еще предлагаются


4.Выкройки женской модели с втачными рукавами. :



Перед началом обмеров надевают установочный пояс, фиксирующий линию талии. Это может быть шнурок, узкая тесьма или резинка.

Так же, как при шитье, чертеж для вязаного изделия делают на половину фигуры (от середины переда до середины спинки), поэтому мерки окружностей (шея, грудь, бедра и др.), как правило записывают в половинном размере и называют "полуобхват" или "половина ширины" (исключение составляет - ширина плеча), а мерки длины — полностью.

Мерки снимают по правой, более развитой, стороне тела. Обмеряемый должен стоять прямо, без напряжения, сохраняя характерную для него осанку. На фигуре должна быть тонкая одежда, не прибавляющая лишних сантиметров к измерениям.

Обмеряя, сантиметровую ленту нужно натягивать туже, чем при снятии мерок для шитья, так как трикотаж в процессе носки растягивается в ширину.
Основные мерки снимаемые с фигуры при построении чертежей следующие:
Полуобхват шеи (Пош) — по основанию шеи, замыкая сантиметровую ленту на середине шейной впадины;
Полуобхват груди (Пог) — по наиболее выступающим точкам груди и лопаток.
Сантиметровая лента должна лежать горизонтально и замыкаться на середине переда. (По старой маркировке эта мерка определяла размер изделия.
В настоящее время его определяют три измерения в установленной последовательности: рост — обхват груди — обхват бедер, например 158—96—100.)
Ее иногда снимают, находясь со стороны спины обмеряемого человека, чтобы лучше видеть расположение сантиметровой ленты на лопатках.
Если измеряют со стороны переда, то следят, чтобы лента не соскользнула с выступающих точек лопаток.
Можно находиться и с правого бока обмеряемого, одновременно наблюдая за расположением ленты на груди и лопатках. Во всех случаях лента должна лежать горизонтально;
Полуобхват талии (Пот) — по самому узкому месту фигуры (по установочному поясу);
Полуобхват бедер (Поб) — по самому широкому месту бедер с учетом выпуклости живота.
На фигуре с сильно выступающим животом сантиметровую ленту натягивают меньше, чем на стройной. Ленту накладывают на отмеченные мелом точки и располагают горизонтально.
Для фигуры с формой бедер «галифе» снимают дополнительную мерку — окружность бедер по линии наиболее выступающих точек «галифе» — и из двух мерок выбирают ту, которая окажется большей (возможен вариант, что они одинаковые);
Половина ширины спины (Пшс) — измеряют по лопаткам от одной подмышечной впадины до другой при опущенных руках;
Длина до талии спинки (Дтс) — по середине спины от 7-го шейного позвонка до установочного пояса с учетом выступа лопаток;
Длина изделия (Ди) — по середине спины от 7-го шейного позвонка, прижимая сантиметровую ленту к талии, до желаемого низа изделия — для жакета и платья. Для юбки мерку снимают по боку от установочного пояса до желаемой длины, так же и для брюк;
Половина ширины переда (Пшп) — над грудью между углами подмышечных впадин при опущенных руках;
Центр груди (Цг) — между высокими точками груди;
Высота груди (Вг)— от точки пересечения основания шеи и линии плеча до высокой точки груди;
Длина талии переда (Дтп) — продолжая предыдущую от высокой точки груди до установочного пояса;
Ширина плеча (Шп) — от основания шеи до линии проймы (мысленно наметьте пройму там, где требуют пропорции фигуры).
Уместно предупредить, что снять эту мерку не просто, так как приходится одновременно учитывать строение и полноту плеч
Если плечи широкие, то рекомендуется сместить линию проймы в сторону плеча, т. е. искусственно уменьшить длину плеча на 1—1,5 см.
Если плечи узкие, то мерку длины можно увеличить на 1—1,5 см. То же делают для фигуры с нормальной шириной плеч, но слишком большим бюстом или очень полными руками.
Если плечи и руки полные (наиболее трудный случай для определения длины плеча) и фигура при этом с широкими бедрами, выступающим животом и большим бюстом, то разумнее отказаться от вещей с втачными рукавами, а носить одежду более свободного покроя, например реглан;
Длина рукава (Др) — по опущенной чуть согнутой руке от конца плеча до запястья (для длинного рукава) или до любой желаемой длины;
Полуобхват плеча (Поп) — при опущенной руке в самом полном месте у подмышечной впадины;
Полуобхват запястья (Поз)— по основанию кисти.

Для свободного облегания изделия необходимо учитывать прибавку к мерке Пог (прибавку по груди — Пг), которая в зависимости от моды и фасона может быть от 2 до 10 см.
Мы же с Вами будем строить чертёж женской вязанной модели для размера 164—96—100, снятые мерки для которого, соответсвуют цифрам: Пош— 18 см; Пог— 48 см; Поб —50 см; Пшс—19 см; Дст — 38 см; Шп— 13 см; Цв — 10 см; Вг — 26 см; Дтп — 43 см; Ди — 56 см; Пшп — 19 см; Др — 56 см; Поп — 15 см; Поз — 18 см; Пг — 2 см.

Пусть Вас не пугает обилие абревиатуры, она вполне легко воспринимается и Вы вскоре к ней привыкнете. Все это Вы найдёте на приведённых далее чертежах и в пояснительном тексте.
Приступим вначале к построению так называемой сетки. Итак -


Сетка (рис. 1). В левом верхнем углу листа бумаги строят прямой угол с вершиной А. Горизонтальная линия которого — линия шеи, вертикальная — это линия середины спинки. Далее определяем ширину сетки, которую находим следующим образом.

От точки А вправо отмеряют расстояние, равное сумме мерок Пог и Пг (48 + 2 = 50), и ставят точку Б. Затем прокладывают линию середины переда — от точки Б вниз вертикальную линию параллельно линии середины спинки.
На этом заканчивается первый этап построения спинки.

Нанесение поперечных линий на основе. Первая такая линия — линия груди. От точки А вниз по линии середины спинки отмеряют расстояние, равное мерке Пог, поделенной на 3, плюс 5 см (48 : 3 + 5 = 21),и от полученной точки вправо проводят горизонтальную линию до линии середины переда.

Линия талии находится от точки А на расстоянии, равном мерке Дcт (38). Еще ниже проводят линию бедер — по линии середины спинки вниз отмеряют 16—20 см в зависимости от роста.
От полученной точки вправо проводят горизонтальную линию до линии середины переда. На рис. 1 линия бедер совпадает с линией низа.

Завершают сетку последними несколькими линиями. Линия ширины спинки — от точки А вправо по линии шеи отмеряют расстояние, равное мерке Пшс (19). Из полученной точки вниз проводят вертикальную линию до линии груди.
Затем — линия ширины переда. От точки Б влево по линии шеи отмеряют расстояние, равное мерке Пшп (19), и из полученной точки вниз проводят вертикальную линию до линии груди.

При этом прокладывают линию бокового шва: расстояние между линией ширины спинки и линией ширины переда по линии груди делят пополам (крестик обозначает деление отрезка пополам) и из полученной точки опускают вниз вертикаль до линии низа.

Для чертежа очень большого размера находить линию груди по расчету Пог : 3 + 5 нельзя, так как пройма получится слишком низкой. В таких случаях расстояние между линиями шеи и груди не должно быть больше 24 см.
Увеличить (откроется в новом окне)


Спинка (рис. 2). Сначала определяют ширину ростка — от точки А вправо по линии шеи отмеряют расстояние, равное мерке Пош, деленной на 3 (18 : 3 = 6).
Затем высоту ростка - от точки ширины ростка вверх отмеряют расстояние равное мерке Пош, делённой на 9 (18:9=2).

Определив и отметив эти точки, проводят линию ростка: соединяют точку А с точкой высоты ростка плавной вогнутой линией.

Линию плеча продолжить очень просто. От линии шеи по линии ширины спинки вниз отмеряют 2 см и ставят точку А1, которую соединяют с точкой высоты ростка. Длина плеча на чертеже должна быть равна мерке Шп плюс 1 см (13 + 1 = 14).

Не всегда при таком построении конец плеча будет совпадать с линией ширины спинки. Если так произошло, необходимо через эту точку провести горизонтальную вспомогательную линию (рис. 2, б) и уже на ней отложить циркулем нужную длину плеча.

В зависимости от мерки Шп точка пересечения дуги со вспомогательной линией может оказаться ближе или дальше от линии ширины спинки. Поэтому расстояние между точкой А1 и линией груди делят пополам и соединяют прямой с точкой конца плеча.

Чтобы построить скругленную линию проймы, расстояние от линии бокового шва до линии ширины спинки (по линии груди) делят на три равные части. По линии ширины спинки вверх отмеряют расстояние, равное двум частям, и соединяют крайние точки плавной вогнутой линией.

Перед (рис. 2, а). Построение переда всегда начинают с определения ширины горловины. Для этого от точки Б влево по линии шеи отмеряют расстояние, равное мерке Пош, деленной на 3, плюс 0,5 см (18 : 3 + 0,5 = 6,5).

Затем находят точку глубины горловины. От точки Б вниз по линии середины переда отмеряют расстояние, равное мерке Пош, деленной на 3, плюс 2 см (18 : 3 + 2 = 8).

Определив эти две точки (ширины и глубины), их соединяют пунктирной линией, которую затем делят пополам. Под прямым углом вниз отмеряют 2 см и плавной вогнутой линией проводят линию горловины.

Чтобы провести линию плеча, от линии шеи по линии ширины переда вниз отмеряют 3 см и ставят точку Б1 которую соединяют с точкой ширины горловины. Длина плеча на чертеже должна быть равна мерке Шп. При более широких или узких плечах следует поступать так же, как при построении спинки. Линию проймы проводят так же, как в спинке.

Наибольшие трудности при построении чертежа основы вызывает горизонтальная нагрудная вытачка. Прежде всего, по линии груди от середины переда влево откладывают мерку Цв (10) и проводят вертикаль вниз до линии талии.

Из точки ширины горловины (на линии шеи) вниз проводят линию, равную мерке Вг (26) , до пересечения с вертикалью. Точка пересечения определяет местоположение линии горизонтальной вытачки. Конец вытачки не доходит до вертикали на 2—3 см.

Для вывязывания вытачки сразу строят расчетный треугольник, высота которого равна глубине вытачки, равной разнице мерок Дтп и Дст (43 — 38 = 5).

В изделиях маленького размера, а также при ажурной и рыхлой вязке можно обойтись без вытачек. Достаточно связать перед от линии низа до линии груди на 1,5—2,5 см длиннее, чем спинку, а при сшивании боковых швов припосадить излишек на уровне бюста.

На чертеже основы наносят только место расположения вытачки и ее расчетный треугольник. Длину переда увеличивают в процессе вязания изделия.



Рукав (рис. 3). Для построения основы рукава в левом верхнем углу листа бумаги строят прямой угол с вершиной А. Горизонтальная линия — линия высокой точки оката, вертикальная — линия середины рукава.

Ширина сетки равна мерке Поп плюс 3 см (15 + 3 = 18). Отложив это расстояние от точки А вправо по линии высокой точки оката, ставят точку Б. Затем из точки Б вниз параллельно линии середины рукава проводят вспомогательную линию.

Чтобы провести линию проймы, от точки А вниз по линии середины рукава отмеряют расстояние, равное мерке Пог, деленной на 4, плюс 3 см (48 : 4 + 3 = 15), и от полученной точки вправо проводят горизонтальную линию до вспомогательной.

Нижней линией в основе рукава является линия кисти. Ее расчет очень прост: расстояние от точки А до линии кисти равно мерке Др (56 см). На этой линии заканчивается построение сетки.

Для расчета ширины рукава от линии середины рукава по линии кисти вправо отмеряют расстояние, равное мерке Поз плюс 2 см (8 + 2 = 10). Соединив полученную точку на линии кисти с точкой пересечения линий проймы и вспомогательной, получают боковую линию рукава.

Линию оката выполняют так. Точку А и точку пересечения линий проймы и вспомогательной соединяют пунктирной прямой, которую делят на 4 равные части. При этом получаются три точки. От нижней точки вниз под прямым углом отмеряют 1,5 см. От верхней — вверх 2 см. Через полученные точки проводят плавную вогнуто-выпуклую линию.


Это материал вот из этой книги:


И вот еще


В журнале "Ателье"


5.Графический способ построения переда без нагрудной вытачки для трикотажа.


Раствор вытачки распределяется по боковому срезу и пройме.






ИСТОЧНИК
Рубрики:  вязание

Метки:  

Подборка жаккардов

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 07:56 + в цитатник
Это цитата сообщения lelushik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка жаккардов.

Жаккард  4 (100x120, 55Kb)

 

Превью 021 (481x640, 102Kb)Превью 034 (473x640, 159Kb)Превью 035 (473x640, 131Kb)Превью 036 (466x640, 108Kb)Превью 037 (466x640, 107Kb)Превью 038 (466x640, 126Kb)Превью 039 (466x640, 121Kb)Превью 040 (466x640, 133Kb)Превью 041 (466x640, 92Kb)Превью 042 (466x640, 120Kb)Превью 043 (466x640, 122Kb)Превью 044 (466x640, 113Kb)Превью 047 (472x640, 136Kb)Превью 048 (472x640, 144Kb)Превью 049 (472x640, 142Kb)Превью 050 (478x640, 145Kb)Превью 051 (478x640, 149Kb)Превью 052 (478x640, 142Kb)Превью 053 (478x640, 141Kb)Превью 056 (478x640, 154Kb)Превью 058 (478x640, 160Kb)Превью 059 (2) (478x640, 115Kb)Превью 059 (478x640, 152Kb)Превью 057 (478x640, 154Kb)Превью 0204 (478x640, 140Kb)Превью 054 (478x640, 146Kb)Превью 055 (478x640, 148Kb)Превью 9e0ebb880061 (383x253, 38Kb)

    

Превью 0141 (439x640, 70Kb)Превью 0142 (428x640, 60Kb)

Рубрики:  вязание

Метки:  

Шелковая блуза с кружевными вставками.

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanzja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шелковая блуза с кружевными вставками.

3545250_82 (542x700, 229Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Длинный белый жакет

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 06:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-Р [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Длинный белый жакет

 (517x698, 158Kb)
Описание
Рубрики:  вязание

Метки:  

Как быстро сделать много помпонов с помощью стола или стула.

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро сделать много помпонов с помощью стола или стула.

Здорово! Очень понравилось. Теперь можно творить много чего. Посмотрите на этот способ. Вам он тоже понравится. Такими помпонами можно и ковриков наделать и мебель обшить.Итак, как быстро сделать много помпонов с помощью стола или стула.

16 (685x460, 477Kb)

17 (684x513, 555Kb)


Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Цветная капуста в томате

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста в томате

Tsvetnaya-kapusta-v-tomate (580x435, 55Kb)
Понадобится:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Ажурное платье

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Еленочка_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивенное кружевное платье

Девочки из страны мам разобрали-что платье вяжется от середины вверх и вниз. На талии видно-где начало вязания. Схема узора ниже. 

Должно вязаться быстро dance3

Продолжение темы этого платья по этой ссылочке 

 

http://www.stranamam.ru/post/6022986/#com41273729

Рубрики:  вязание

Метки:  

Тапочки связанные крючком

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_кондик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тапочки связанные крючком

http://www.stranamam.ru/post/4712949/

Наружную стельку брала из плотного войлока, а внутреннюю вязала. Получились теплые и уютные. Как Вам?

 

Домашние сапожки из шестиугольников небольшой МК

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Свитер для девочки связан спицами

Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Nina_Sergeevna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свитер для девочки связан спицами.

 

 

Свитер для девочки связан спицами

Изделие вяжется сверху вниз. 

Выполнение работы 

На круговые спицы наберите 78 п., вяжите вкруговую 14 см резинкой 1x1. Далее условно разделите петли следующим образом: 25 п. спинки , 1 п. реглана, 12 п. рукава, 1 п. реглана, 25 п. переда, 1 п. реглана, 12 п. рукава, 1 п. реглана.

Серия сообщений "Мои работы":
Часть 1 - Панамка для внучки (моя работа)
Часть 2 - Мой беретик "Лесенка"
...
Часть 8 - Кофточка для девочки в полоску
Часть 9 - Идеальное сочетание цветов
Часть 10 - Свитер для девочки связан спицами.
Рубрики:  вязание

Метки:  

Румынское кружево - мастер-классы

Суббота, 28 Сентября 2013 г. 06:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Румынское кружево - мастер-классы

3925073_130924180455 (524x700, 112Kb)

Представляю несколько популярных швов используемых в румынском кружеве.
 
Швы обязательно надо расчитывать исходя из толщины нити и размера рисунка. Я использовала их создавая свадебное болеро.

далее
Рубрики:  вязание

Метки:  

Кардиган с жаккардовым узором вязаный спицами

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-Р [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган с жаккардовым узором вязаный спицами

Взято с сайта http://peteliki.ru

Kardigan-s-zhakardovyim-uzorom-vyazanyiy-spitsami (458x700, 368Kb)


Понадобится 550 грамм серой пряжи и по 50 грамм песочной,розовой и синей пряжи ( 50% шёлк, 50% мериносовой шерсти, 90м/50 грамм ), прямые и круговые спицы №4, 1 пуговица.
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Метки:  

Жаккардовый кардиган.

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lelushik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жаккардовый кардиган.

StjerneColF-1424x1800 (527x600, 166Kb)

СХЕМА
Рубрики:  вязание

Метки:  

Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка картинок по технике красивой выпечки.

Взяла в дневнике tanushichka. Спасибо большое девочкам за такую красоту.

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Техника красивой выпечки
Собрано с открытых источников, от разных авторов и большое  всем им спасибо за чудесные идеи.

getImage (62) (639x480, 111Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Сказочно красивый розовый пуловер

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёк_Мотылёк [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сказочно красивый розовый пуловер

 

Рубрики:  вязание

Метки:  

Красивенные кофточки из цветочных мотивов.

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_Шаповалова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивенные кофточки из цветочных мотивов.

Заказчица предоставила эти фото, взяла их из группы в ОДНОКЛАССНИКАХ.Автора не знаю.Если увидите свои работы-отзовитесь.
пример (640x480, 302Kb)
пример2 (640x480, 306Kb)
пример3 (640x480, 204Kb)
пример 4 (640x480, 256Kb)
пример5 (640x480, 182Kb)
01 (598x308, 111Kb)
02 (640x480, 188Kb)
03 (497x480, 182Kb)
Рубрики:  вязание

Метки:  

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения соня_лифинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА


***

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.

Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

17. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

20. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

21. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

22. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

23. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

24. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

25. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

26. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

27. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

28. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

29. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

30. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

31. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

32. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

33. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

34. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

35. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Инет





Radeia
Рубрики:  кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в cfrehf
Страницы: 179 ... 138 137 [136] 135 134 ..
.. 1 Календарь