Виноградный пирог от Джейми Оливера

4 яйца
270г сахара
180г мягкого сливочного масла
100мл оливкового масла (я брала растительное без запаха)
150 мл молока
1 п ванильного сахара
400г муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
цедра апельсина и лимона
500г винограда без косточек.

Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в объеме в 2-3 раза. Добавить сливочное и оливковое масло, взбить до однородной массы. (Я взбивала отдельно сливочное масло до белого цвета и лишь тогда вмешала в яичную массу)

Влить молоко. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в тесто вместе с ванилином.

Добавиь цедру лимона и апельсина. Оставить тесто на 10 минут "отдохнуть".

Затем добавить1/3 винограда, перемешать и выложить тесто в форму d=26см поставить в духовку на 10 минут при 180С.

Вытащить форму с тестом из духовки и выложить поверх оставшийся виноград.

Печь около 45 минут. Готовность проверять деревяной палочкой.

Медовый торт "Царская избушка"

Тесто:
2 яйца
1ст. сахара
2 ст.л. меда
2 ст.л. водки (я делала без)
2 ч.л. соды
50гр. сливочного масла
1 ст. муки и мука для замеса теста(примерно 2 чашки)

Яйца взбить с сахаром, добавить мед,

водку,соду,сливочное масло.

Поставить на водяную баню. Когда все поднимется, добавить 1 ст. муки и размешать. Когда смесь поднимется еще раз - замесить тесто, добавив муки столько, чтобы получилось гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

2 банки консервированной вишни
кокосовая стружка

Крем 1:
1 банка вареной сгущенки
600 мл сливок

Сливки взбить до пиков, постепено добавляя сгущенку

Крем 2:
500 мл сметаны
1 ст. сахара

Взбить сметану с сахаром до растворения сахара.

Разделить тесто на 15 частей. Каждую раскатать 25х5см. Выложить вдоль ряд вишни и залепить края.
Выпекать в разогретой духовке при 180С до готовности.

Выкладывать сначала 5 полосок, полить кремом чередуя, затем 4, 3, 2 и 1.

Посыпать кокосовой стружкой, украсить пожеланию.

Сладкие облака...

3 пластинки желатина без вкуса (я брала 1 пакетик порошка)
1 п. желе со вкусом клубники (можно взять любой вкус) на 500 мл воды
200 мл воды
200 г сахара (я брала 150г)
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра

Желатин залить 6 ст.л. воды (из 200мл) на 10 мин. Растопить на медленном огне, не кипятить! В чаше миксера смешать желе с сахаром и ванилином, залить кипящей водой, размешaть до полного растворения сахара. Тонкой струeй влить распущеный желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Затем взбить миксером до крепких пиков, масса изменится цветом, станет светло-розовой.
Форму прямоугольную ~25х30 смазать растительным маслом и выложить пищевой пленкой. Выложить суфле. Поставить в прохладное место минимум как на 10 часов, лучше всего на ночь.
Аккуратно достать из формы, отделить пленку, порезать на кубики и обвалять в сахарной пудре.

 Чтобы нож не прилипал к суфле при резке, следует смазать растительным маслом.

Творожный штоллен - Quarkstollen от Dr.Oetker

375г изюма
100 мл рома

Для теста:
500г муки
1 пакетик разрыхлителя
150г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
4 капли миндальной эссенции
щепотка гвоздики, кардамона, имбиря, муската, корицы (все молотое)
цедра целого апельсина
2 яйца
200г масла или маргарина
250г творожной массы(Magerquark)
200г молотого миндаля
100г лимонных цукатов
100г апельсиновых цукатов

Для верха:
100г сливочного масла
100г сахарной пудры

Залить изюм ромом и оставить на ночь, лучше на пару дней.

Духовку разогреть до 200С.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в чашку. Добавить все кроме цукатов изюма и миндаля.
Все смешать миксером до однородного теста. Выложить на стол. Вмесить изюм вместе с жидкостью, цукаты и миндаль, вымесить.
Тесто раскатать в квадрат 30х30см. Одну бОльшую сторону свернуть 1 раз к середине, вторую бОльшую сторону 2 раза. Рулет аккуратно перенести противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Поставить в духовку и уменьшить темпертуру до 180С. Выпекать около 55минут, готовность проверять дуревяной зубочитской.

Масло растопить в кастрюле.

Готовый штолен еще горячий полить маслом и посыпать сахарной пудрой.

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3436&st=160

Миндальное печенье с дольками лимона



150г мягкого слив. масла
1 яйцо
1 ст.л. цедры лимона
200г молотого миндаля
100г сахарной пудры
200г муки
1 ст.л. лимоного сока

1 желток
3-4 лимона
сахар для посыпки


Сливочное масло взбить с яйцом.
Всыпать миндаль, сахарную пудру, муку и сок лимона и перемешать.
Разделить тесто на две части и сформировать колбаски с диаметром 5 см. Заврнуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Духовку разогреть до 180С.

Тесто порезать на кружочки с толщиной в 4 мм. Выложить на противень и смазать желтком.
Лимоны помыть тщательно под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12-15 минут.
Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.

Можно последние 5 минут поставить под гриль.

Мраморный кекс на сметане



60г темного шоколада
3 ч.л. сливочного масла
2 ст.л. какао
1,5 ст.л. светлого кукурузного сиропа (я заменила медом)
2 ст.л. воды

Тесто:
270г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
210г сметаны
40 мл молока
1 ч.л. ванильной эсенции (я заменила 1пакетиком ванильного сахара)
100г мягкого сливочного масла
150г сахара
3 яйца

Духовку разогреть до 180С.
Форму для кекса (22см) смазать маслом.



Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи, добавить какао, сироп или мед, воду и перемешать до гладкости.

Тесто:

В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

В отдельной миске смешать сметану, молоко и ваниль.

В большой чашке взбить масло, постепенно добавляя сахар, в легкую воздушную массу. Добавить яйца по одному, тщательно, взбивая каждое.
Убавить скорость миксера до минимальной и добавлять сухие ингридиенты поочередно с молочными, перемешать все аккуратно.
Отмерить 1 чашку теста и добавить к ней шоколадную смесь (Marbling), перемешать до однородности.

Выложить в подготовленную форму половину ванильного теста, разровнять. Сверху распределить 1/3 шоколадного теста, аккуратно, чтобы не перемешать его с ванильным.
Затем выложить половину оставшегося ванильного теста, на него шоколадное, аккуратно разровнять, не перемешивая слои. Сверху выложить оставшееся ванильное тесто.

Воткнуть нож в тесто почти до дна формы и аккуратно сделать им разводы, поднимая и опуская нож, вращая при этом форму с тестом другой рукой.

Выпекать 45-60 мин. или до сухой зубочистки.

Слойки с курагой

Тесто слоеное 500гр
Курага 300гр
Сахарный песок 2 ст.л.
Вода 2 ст.л.

Готовим начинку.
Курагу пропустить через мясорубку, добавить сахар, воду. Варить примерно 5 мин. Остудить.

Тесто раскатать, нарезать квадратики.
По бокам квадратов сделать надрезы.
В центр положить начинку

Вывернуть полоски теста к центру

Выложить слойки на противень, смазать яйцом

Выпекать при темп 220гр мин 15-20

источник Гуля GruSha с jazzedcook

Приятного аппетита и Счастливого Рождества!

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3436&st=180

Александров Александр Юрьевич родился в

1963 году в Москве в семье художника.

Образование высшее.

Член профессионального союза

художников.

Участник многих Всероссийских и

международных выставок.

Картины находятся в галереях и частных

коллекциях 43 стран.

Всё в природе правильно и мудро,

Совершенство дивное она.

Как прекрасно солнечное утро,

Радует небес голубизна!



Хорошо душе от звуков нежных,

Радостному чувству нет границ,

Сердцу мил и шелест ив прибрежных,

И весёлый гомон ранних птиц.



Незаметно сильное теченье,

Луч играет в зеркале реки,

Мне всегда приносят наслажденье

Солнечные летние деньки.

(Анатолий Болутенко)

http://www.artrussian.com/a-alexandrov/

Великолепный языческий мир представлен в творчестве русского художника Виктора Анатольевича Королькова. В его картинах можно найти и древних славянских Богов и сцены из жизни славянских народов. Автор являлся членом союза художников России. Родился в 1958 году. Ещё во времена учёбы задавался вопросом - почему ведическая Русь так скудно представлена в живописи. В подобном стиле рисовали разве только Всеволод Иванов, Альфонс Муха и некоторые другие. Поэтому раскрытию этой закрытой христианами истории нашей страны, он и посвятил всю свою жизнь.

Жизнь древних славян, история предков, пантеон языческих Богов - всё это вошло в несколько альбомов Виктора Королькова: «Деяния небожителей», «Энциклопедия славянской мифологии», «Сказки Пушкина», «Энциклопедия русских преданий», «Русские легенды и предания», «Русь ведическая» и др. За свою жизнь он написал так много картин, что все их никак не получается уместить в один пост, поэтому материал о В.Королькове будет опубликован в четырёх постах.

Замечательный русский художник умер в 2004 году.

Виктор Корольков родился в Хабаровске 17 октября 1958 г. Некоторое время жил в Пензе. Закончил Пензенское художественное училище в 1981 году. Является членом союза художников России. В своём творчестве освещает историю древних славян и языческой Руси. Здесь Боги, в которых верили и верят, сами не зная того, люди нашей необъятной страны, а также былинные воины, лешие, домовые, русалки и т.д.

Невероятное, чудесное и сверхъестественное - это реальная жизнь наших предков-язычников. Боги, которые повелевают стихиями и непобедимые воины, которые обладают могущественной силой и являются полубогами. Добрые и злые существа, которые жиди с людьми бок о бок. Всё это жизнь и быт, которые существовали до прихода христиан.

Виктор Корольков написал более двухсот картин. Его персональные выставки проходили в Москве, Киеве, Минске, в Крыму, Белграде, Багдаде. Является лауреатом Пушкинской премии.

Заключительная четвертая часть серии картин русского художника Виктора Королькова.

Кое-где, несмотря на то, что художник пытался отобразить только саму ревльность древних славян, эти работы похожи на сказочные. Тем самым

они немного близки картинам того же Виктора Васнецова. Но, если в картинах Васнецова, Кощей Бессмертный и Баба Яга - это сказочные персонажи, то в картинах Королькова - это Боги и полубоги, которые входили в пантеон языческих богов и духов, в которых верили и которым поклонялись.

Николай Михайлович Кочергин - известный русский художник, иллюстратор сказок. Родился в 1987 году - умер в 1974 г. В начале своей карьеры приобрёл известность, как театральный художник и одним из первых занимался Советскими плакатами, но потом переквалифицировался в иллюстратора детских изданий - журналов и книг. Является заслуженным художником РСФСР. Можно безо всяких сомнений говорить о том, что многие люди нашей страны выросли на его книжках, видели образы (Конёк-Горбунок, Василиса Прекрасная и др.), написанные великими русскими писателями именно через призму иллюстраций Николая Кочергина.

http://art-assorty.ru/1786-nikolay-kochergin.html

Борис Зворыкин - известный русский художник-славянист, иллюстратор-сказочник. Родился в 1872 году. Обучался в Московском училище живописи и Петербургской Академии художеств. С самого раннего возраста Борис увлекался русской культурой и историей. На творчество его вдохновляли такие художники, как Виктор Васнецов, Елена Поленова и др. Русская старина, фольклор, сказки, искусство зодчества - вокруг всего этого вертелась сама жизнь Б.Зворыкина. Не удивительно, что вся любовь к русской культуре стала основой для его живописи.

С 1898 года Борис Васильевич Зворыкин иллюстрировал книги для различных Московских и Петербургских издательств. Именно этим русским стилем оформления книг он, как и его соратник Иван Билибин, прославился не только в нашей стране, но и за рубежом. Русский художник умер во Франции, в 1942 году, когда немцы оккупировали Париж.

http://art-assorty.ru/1834-boris-zvorykin.html

То, что делает этот замечательный русский художник, заставляет нас окунуться в древнюю историю нашей страны. Конечно, все работы Георгия Юдина, преподнесены в сказочной манере, однако большая доля наших познаний о древней Руси проистекает именно из различных сказок, сказаний, былин, писаний прошедших из уст в уста через десятки поколений.

В будущем заслуженный художник России, Георгий Юдин родился в 1943 году в Туркмении. Начал рисовать в армии, а после закончил Полиграфический институт. Известен даже в сфере кино, так как работал над такими фильмами, как Капитан Немо и Красные Дипкурьеры. Но всё же наиболее известен своими иллюстрациями к детским книгам. За свою работу был внесён в Почётный список Ханса Кристиана Андерсена.

http://art-assorty.ru/1851-georgiy-yudin.html