
Гðå÷êó ìîæíî ëþáèòü, ìîæíî íåíàвèäåòü, íî ñ òåì ôàêòîì, ÷òî ýòî, ïîæàëóé, ñàìàÿ ïîëåçíàÿ êðóïà, ñîãëàñÿòñÿ ïðàêòè÷åñêè вñå. Вåäü íåäàðîì çà ðåêîðäíîå ñîäåðæàíèå вèòàìèíîв è ìèêðîýëåìåíòîв ãðå÷êó ñòàëè íàçûвàòü öàðèöåé êðóï.
Ìû çíàåì ìíîãî ðåöåïòîв ãðå÷íåвîé êàøè - ñ ìîëîêîì, ñàõàðîì, ìàñëîì, ãðèáàìè. Оäíàêî ó ãðå÷êè ãîðàçäî áîëüøå êóëèíàðíûõ вîçìîæíîñòåé. Èç íåå ìîæíî ãîòîвèòü è ñàëàò, è ñëàäêóþ ãðàíîëó, è äàæå вêóñíûé íàïèòîê!

Ñàëàò ñ ãðå÷êîé è îвîùàìè.
Íà 4 ïîðöèè вàì ïîíàäîáèòñÿ: ïîìèäîðû - 4 øò., îãóðöû - 4 øò., ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò., ãðå÷êà îòвàðíàÿ - 4 ñò. ë., øàìïèíüîíû - 3-4 øò., ñàëàò ëèñòîвîé «ïðåìèóì», ñàëàò àéñáåðã, óêðîï, ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé, çàïðàвêà äëÿ ñàëàòà.
Пðèãîòîвëåíèå:
1. Èçìåëü÷èòå ëèñòüÿ ñàëàòà, ïîðåæüòå ìåëêî óêðîï.
2. Íàðåæüòå òîíêèìè êîëå÷êàìè ëóê, ëîìòèêàìè - îãóðöû è ïîìèäîðû.
3. Оòвàðèòå ãðå÷êó è øàìïèíüîíû; ãðèáû íàðåæüòå ïëàñòèíêàìè è äîáàвüòå вñё ê îвîùàì.
4. Пåðåìåøàéòå ñàëàò, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è çàïðàвüòå íà ñвîé вêóñ.

Äîìàøíÿÿ ãðàíîëà èç ãðå÷êè è îðåõîв.
Íà 8-10 ïîðöèé вàì ïîíàäîáèòñÿ: 200 ã ãðå÷êè ÿäðèöû, 50-70 ã æàðåíîãî ôóíäóêà, 50 ã ñåìÿí òûêвû, 4 ñò. ë. ñåìÿí êóíæóòà, 100 ã ñóõîôðóêòîв (èçþì, êóðàãà, ãðóøà), 50 ã ñåìÿí ïîäñîëíå÷íèêà, 3-4 ñò. ë. æèäêîãî ìåäà, 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ìîëîòàÿ êîðèöà.
Пðèãîòîвëåíèå:
1. Гðå÷êó çàëåéòå õîëîäíîé вîäîé íà 12 ÷àñîв, ïðîìîéòå, îòêèíüòå íà ñèòî è îáñóøèòå.
2. Ñìåøàéòå ìåä è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïðèïðàвüòå êîðèöåé.
3. Пîðóáèòå ôóíäóê è ñìåøàéòå ñ ãðå÷êîé, ñåìåíàìè òûêвû, ïîäñîëíå÷íèêà è êóíæóòà, в ïîñëåäíþþ î÷åðåäü äîáàвüòå ñóõèå ÿãîäû è ñìåñü ìåäà ñ ìàñëîì. Вûìåñèòå îäíîðîäíóþ ìàññó è ðàçëîæèòå íà ïðîòèвåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ вûïå÷êè.
4. Çàïåêàéòå ãðàíîëó ïðè òåìïåðàòóðå 140 ãðàäóñîв 35-45 ìèíóò, ïîêà îíà íå ïðèîáðåòåò çîëîòèñòûé öвåò è íå ñòàíåò õðóñòÿùåé.
5. Гîòîвóþ ãðàíîëó äîñòàíüòå èç äóõîвêè è ïîäàвàéòå íà çàвòðàê êàê ãîðÿ÷åé, òàê è õîëîäíîé; ìîæíî ñ ìîëîêîì, ñ éîãóðòîì, ôðóêòàìè.

Ñìóçè èç ãðå÷êè è áàíàíà.
Íà 4 ïîðöèè вàì ïîíàäîáèòñÿ: 200 ã ãðå÷êè ÿäðèöû, 400 ã ìîëîêà, 2 êðóïíûõ áàíàíà, 6 êðóïíûõ ôèíèêîв, ìîæíî îðåõè.
Пðèãîòîвëåíèå:
1. Çàëåéòå ãðå÷êó íà 12 ÷àñîв õîëîäíîé вîäîé, ïðîìîéòå è îòêèíüòå íà ñèòî.
2. Вçáåéòå ãðå÷êó в áëåíäåðå вìåñòå ñ áàíàíàìè, ìîëîêîì è ôèíèêàìè äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
3. Ðàçëåéòå ïî ÷àøêàì è ïîñûïüòå îðåõàìè.