Сегодня я решила приготовить пирожки с мясом. Здесь тоже есть варианты. Чаще всего начинка – это обжаренный фарш, но иногда используют и перекрученное отварное мясо. Я решила использовать для начинки свиной фарш. Но не добавляла жареный лук, как это делают почти всегда, а захотела сделать вкус максимально мясным. Добавила томатную пасту для насыщенности и зиру для аромата. А еще немного поэкспериментировала над формой и сделала их треугольными. Вы тоже можете фантазировать и использовать различные специи и лепить пирожки любой формы. Но для начала советую приготовить мой вариант – обещаю, будет вкусно!  

Рулетики из сала с медовым перцем. Мусс из сала с чесноком и орехами. Сало томленое в соевом соусе. Пирожное «Наполеон» из сала и бородинского хлеба.


Рулеты из сала.

Закуски из сала - обязательный атрибут обильного праздничного застолья.

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт закуски, которая готовится из самого дешевого тонкого сала, мясного фарша, зелени и специй. Для закуски можно брать сало даже без мясных прожилок! Готовится блюдо предельно просто, получается необычным, нежным и ароматным. Такое угощение можно с гордостью ставить на стол! Рекомендую этот рецепт тонкого сала с начинкой, это настоящая палочка-выручалочка.

Так называемый «малый филей» – это самая нежная часть вырезки. Готовить его просто, но также и просто сделать сухим и безвкусным. Чтобы этого не случилось, важно не передержать вырезку на огне или в духовке. Маринование также поможет сделать такую свинину нежнейшей и ароматной. Я приготовила вырезку в монгольском маринаде, взяв за основу рецепт маринада из книги Weber’s Real Grilling by Jamie Purviance. Получилась нежнейшая чудесная свинина с выраженным вкусом. Вместо «малого филея» можно брать обычную свиную вырезку или другие части свинины. В этом случае мариновать следует 12-24 часа.

Свиные отбивные такж хороши с этим маринадом. Готовятся они на сковороде или на гриле. Степени готовности свинины: полностью прожаренная, мясо белое (светлое), без розового или мясо внутри в середине слегка розовое.

P.S. : этот маринад прекрасно подходит для шашлыка из мяса или птицы.

Этот пирог получается настолько сытным, что может заменить привычный для многих из нас гарнир и с мясом. Тесто получается очень вкусным, несмотря на то, что в его составе минимум компонентов.

Чем еда проще и приготовлена без заморочек, тем вкуснее. Обожаю такие блюда и семья очень любит. Мой самый ленивый и обалденно вкусный ужин из продуктов, которые есть под рукой. Без добавки, как обычно, не обойтись.

Блюда в духовке заслуживают отдельного внимания. Не нужно мыть сковородки от масла и кухня остается чистой. Сегодня приготовим с вами не просто котлеты, а нежные и сочные стожки. Способов приготовления много: с грибами, с картошкой, из рыбы и т.д. Моя семья любит с помидорами, поэтому готовлю их. Приступаем!

Купила готовые булочки по 5 рублей за штуку, и сделала из них порционные пироги на миллион. Ну ладно, подешевле вышли, но вкус отличный. Сыр в начинке расплавился и подружился с копченой колбасой, помидоры дали сок, и он, вместе с яичной заливкой, сделал хлебный мякиш сочным. Можно было предварительно смазать срезы смесью сливочного масла с чесноком, но сделаю так в следующий раз.

Запеченная свиная вырезка с грибами и беконом - отличный вариант мясного блюда для праздничного стола.

Запеченная свиная вырезка в беконе - это тот случай, когда блюдо является довольно примитивным и бесхитростным, однако нравится оно многим. Мясо получается очень нежным и очень ароматным, благодаря специям, которые будем использовать в приготовлении блюда. Мясо, приготовленное таким образом, можно подать как самостоятельное блюдо в горячем виде, например, с салатом, картофельным пюре, кашами, а можно в остывшем виде нарезать на праздничный стол как закуску.

Котлеты по-французски, несмотря на свое довольно громкое название, отличаются простым и быстрым приготовлением, а получаются они такими вкусными, что их не стыдно подать на праздничный стол.

Порой, размышления о том, что приготовить на обед или ужин сводят с ума домохозяек. Однако есть беспроигрышные рецепты, которые выигрывают сразу по нескольким пунктам. К таким рецептам вполне можно отнести и котлеты по-французски - замечательные котлеты с помидорами и сыром в духовке. Времени это займёт совсем немного, тем более что большую часть времени котлеты будут запекаться, а хозяйки смогут отдохнуть или заняться другими делами. Обращу ваше внимание, что я не добавляю в фарш яйцо, а вы поступайте, как привыкли.

Насладитесь привычным сочетанием вкусов в каждом кусочке этого блюда под непривычным взглядом, турецкой кухни.

В нашем рецепте я расскажу вам как приготовить капусту для голубцов, как заворачивать голубцы по-турецки, а именно круглую форму, как приготовить начинку из фарша, риса и булгура, насыщенную томатами, специями и травами.

В числе любимых мясных блюд в моей семье - отварной подчеревок. Подчеревок готовится очень просто, а по вкусу ничуть не уступает копченостям и другим мясным деликатесам. Рецепт лишний раз подтверждает, что совершенно не обязательно готовить сложные блюда, когда простые получаются не менее вкусными.