Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÅÌÁÓÑÅÊ
ÌÀÐÄÈÍÑÊÀß ÊÓÕÍß.
Ñåìáóñåê – ýòî ÷åáóðåêè, ïðèãîòîâëåííûå â ïå÷è.  îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå ñåìáóñåêè ãîòîâÿò â «ôàðûíàõ» – êàìåííûõ ïå÷êàõ, êîòîðûå åñòü â êàæäîì äîìå Ìàðäèíà, íî òàêæå èõ ìîæíî æàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäêå, à óæå ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ñìàçàòü êóñî÷êîì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
1 ñòàêàí âîäû,
4 ñò. ëîæêè íàòóðàëüíîãî éîãóðòà,
4 ñòàêàíà ïøåíè÷íîé ìóêè,
2 ÷. ëîæêè ñóõèõ äðîææåé,
100 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà,
2 ÷. ëîæêè ñîëè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
300 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà,
1 ïîìèäîð,
1 áîëãàðñêèé ïåðåö,
4 ñò. ëîæêè ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà,
1 ðåï÷àòûé ëóê,
1 ÷. ëîæêà ñîëè,
ñâåæàÿ çåëåíü (ïåòðóøêà èëè êèíçà),
ñïåöèè.
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Ñíà÷àëà íåîáõîäèìî àêòèâèðîâàòü äðîææè â òåïëîé âîäå.  ïðîñåÿííóþ ìóêó ïîëîæèòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà è, ïîäëèâàÿ âîäó ñ äðîææàìè, çàìåñèòü íå ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì ìÿãêîå òåñòî. Ïîñòàâèòü åãî â òåìíîå ìåñòî «ïîäíèìàòüñÿ».
Ñ ïîìèäîðà ñíÿòü êîæóðó è ìåëêî íàðåçàòü. Äàëåå íàðåçàòü ïåðåö è çåëåíü. Ïåðåìåøàòü âñå ñ ôàðøåì, äîáàâèâ ìàñëî è ñïåöèè.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà íåáîëüøèå êóñêè (ïðèìåðíî ñ êðóïíóþ ñëèâó) è ðàñêàòàòü â òîíêóþ ëåïåøêó. Äîáàâèòü íà÷èíêó è íàêðûòü åå äðóãîé ñòîðîíîé ëåïåøêè, ñôîðìèðîâàâ ÷åáóðåê.
Âñå ñåìáóñåêè ñìàçàòü ìàññîé èç ÿéöà è 1 ñò. ëîæêè éîãóðòà. Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 190ºC, ïîêà îíè íå çàðóìÿíÿòñÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
