Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÎ×ÍÛÅ ÊÓÐÈÍÛÅ ÃÎËÅÍÈ Â ÏÈÂÍÎÌ ÌÀÐÈÍÀÄÅ
Àïïåòèòíûå íîæêè î÷åíü âêóñíûå è àðîìàòíûå. Ñàìîå ëó÷øåå áëþäî äëÿ âûõîäíûõ!
Ñîâåò: íà ãàðíèð ïîäàéòå ÷òî-òî îòâàðíîå. Íàïðèìåð, êàðòîôåëü, ðèñ, ìàêàðîíû èëè ãðå÷êó. Íå ñòîèò îäíîâðåìåííî íà îäíîé òàðåëêå ïîäàâàòü æàðåíîå èëè ïå÷åíîå ìÿñî è æàðåíóþ êàðòîøêó. Ýòî âðåäíî, äà è ñî÷åòàíèå ñòðàííîå.
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíûå ãîëåíè — 1 êã
Ïàïðèêà — 1 ÷. ë.
Ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé — 1 ùåïîòêà
Îðåãàíî — 1 ùåïîòêà
Êàéåíñêèé ïåðåö — 1 ùåïîòêà
Ãîðÿ÷àÿ ÷èñòàÿ âîäà - 250 ìë
Îëèâêîâîå ìàñëî — 50 ìë
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Ñàõàð áåëûé — 75 ã
Ïåðåö ÷åðíûé — ½ ÷. ë.
Ëàâðîâûé ëèñò — 2 øò.
Ïèâî — 300 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òùàòåëüíî ìîåì êóðèíûå ãîëåíè, âíèìàòåëüíî ïðîâåðÿåì, ÷òîáû íèãäå íå îñòàëèñü ïåðûøêè è ïðè íåîáõîäèìîñòè óäàëÿåì èõ. Õîðîøî îáñóøèâàåì êóðèöó ñàëôåòêàìè èëè áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
2.  îòäåëüíîé åìêîñòè ñîåäèíÿåì ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ïîëîâèíó ñîëè è áåëûé ñàõàð. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì è çàëèâàåì ãîðÿ÷åé ÷èñòîé âîäîé. Õîðîøî ðàçìåøèâàåì, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòüñÿ. Çàòåì äîáàâëÿåì ëàâðîâûé ëèñò è îñòóæàåì ïîëó÷åííûé ðàññîë (÷òîáû óñêîðèòü ïðîöåññ ìîæíî äîáàâèòü 2-3 êóáèêà ëüäà).
3. Â îñòûâøèé ðàññîë âëèâàåì ïèâî, ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì êóðèíûå ãîëåíè.
4. Íàêðûâàåì åìêîñòü êðûøêîé èëè ïèùåâîé ïëåíêîé è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷àñà.
5. Ñïóñòÿ âðåìÿ äîñòàåì íîæêè èç ìàðèíàäà è õîðîøî îáñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
6. Êèñòî÷êîé ñìàçûâàåì ãîëåíè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
7. Çàòåì ñî âñåõ ñòîðîí íàòèðàåì íîæêè ñìåñüþ èç ñîëè è ñïåöèé (ïàïðèêà, ïåðåö ÷èëè, îðåãàíî è êàéåíñêèé ïåðåö).
8. Âûêëàäûâàåì ïîäãîòîâëåííûå êóðèíûå íîæêè íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì.
9. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ íà 40–60 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò ìîùíîñòè äóõîâêè), äî ãîòîâíîñòè. Ãîëåíè äîëæíû ïîäçîëîòèòüñÿ ñâåðõó, à âíóòðè áûòü ïîëíîñòüþ ìÿãêèìè. Êóðèíûå íîæêè â ïèâíîì ìàðèíàäå ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
