Цитата сообщения Лилёша Печенье «Брауниз» Шоколадные пирожные брауниз, пожалуй, любимый десерт сладкоежек. И оказывается, его можно приготовить практически без добавления сахара, при этом вкус совершенно не пострадает. [/u]тесто для брауниз:[/u] темный шоколад — 150 гр. сливочное масло — 40 гр. яйцо — 1 шт. коричневый сахар — 55 гр. соль — 1 щепотка шоколадно-ореховая паста — 50 гр. мука — 60 гр. сода — 0,25 ч. л. разрыхлитель — 0,25 ч. л. [/]светлое тесто:[/u] мягкое сливочное масло — 75 гр. сахар — 55 гр. маленькое яйцо — 1 шт. ваниль — по вкусу мука — 150 гр. 1. Темное тесто. Растопить вместе шоколад и сливочное масло, остудить. Яйцо взбить с сахаром, яйцом и солью. Соединить с шоколадной массой и добавить пасту, перемешать. 2. Муку соединить с солью и разрыхлителем добавить в жидкую массу. Хорошо соединить вместе и в холод на 1–2 часа. 3. Светлое тесто. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйцо и ваниль. Добавить муку и перемешать до образования теста(получается мягкое и липкое). Поставить в холод на 1–2 часа. 4. Духовку нагреть t 160º C. 5. Из темного теста скатать шарики по 10 г каждый. Из светлого теста скатать шарики по 8 г. Собирать в перчатках. Светлое тесто раскатать в лепешку на середину положить шарик темного теста и обвертываем его светлым тестом. Готовый шарик прижимаем ладонями. 6. Противень покрыть бумагой для выпечки, выкладываем печенье выпекаем в течение 12 минут. слова и фото автора источник