Сегодня испечём венгерские ватрушки или конвертики с творожной начинкой! Вкусные, с воздушным тестом и сочной начинкой!!

Яйца с сахаром взбиваю венчиком.

Добавляю муку и замешиваю тесто.

Когда тесто соберётся в комок, и будет отставать от рук и миски, вмешиваю в него мягкое сливочное масло, по кусочку.

Когда всё масло вмешается, вымешиваю тесто ещё несколько минут до гладкости. Оно будет мягкое и нелипкое.

Кладу в миску и накрываю. Оставляю для брожения на 2 часа.

Через 1 час тесто нужно обмять.

Всыпаю крахмал и ещё раз хорошо перемешиваю. Можно добавить изюм.

Стол щедро присыпаю мукой. Выкладываю тесто.

Раскатываю в квадратный пласт размером примерно 33*35 см.

Делю его на 9 квадратов.

На каждый квадрат выкладываю творожную начинку. Соединяю противоположные концы и хорошо защипываю.

Получаются конвертики.

Перед выпечкой смазываю булочки взбитым яйцом.

Ватрушки нужно выпекать при 200°С - 15...17 минут.

Ещё тёплые ватрушки присыпаю сахарной пудрой.

Ватрушки пышные, лёгкие как пух и очень вкусные! Кто ещё не пробовал, обязательно испеките! 

Приятного чаепития!