Цитата сообщения Лилёша Тёртый яблочный пирог Тертый яблочный пирог - это простая в приготовлении, вкусная и ароматная выпечка. Хрустящее тесто и вкусная яблочная начинка - изюминка этого пирога! Приготовьте эту выпечку к чаю для своих близких и дом наполнится ароматом уюта и тихого семейного счастья! мука — 2 стак. яйца — 3 шт. сахар — 240 гр. маргарин или масло (к. т.) — 180 гр. яблоки — 500 гр. ваниль — 1 щепотка сода (гашеная уксусом) — 2 гр. соль — 1 щепотка 1. Отделить желтки от белков, растереть их со 140 г. сахара, добавить маргарин, муку, соду, погашенную уксусом, ваниль, соль. Замесить мягкое тесто. Отделить от него пятую часть, положить в морозилку. 2. Форму смазать маргарином, присыпать мукой, положить тесто и разровнять руками. 3. Очистить яблоки, натереть на крупной тёрке. Выложить на тесто. 4. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя 0,5 стак. сахара, и залить ими яблоки. 5. Сверху натереть тесто из морозилки, поставить пирог в нежаркую духовку на 50 минут. 6. Остывший пирог извлечь из формы, присыпать сахарной пудрой. слова и фото автора источник