Цитата сообщения Лилёша Салат «Белорусский» 200 гр. куриной печени 100 гр. шампиньонов 1 луковица 1 морковь 1-2 маринованных огурца 1-2 яйца 2 столовые ложки майонеза половина чайной ложки соли полторы чайной ложки чёрного молотого перца 3 столовые ложки растительного масла В первую очередь нарезаем соломкой маринованные огурцы. Лишний рассол сливаем, так как из-за него салат может получиться водянистым. Предварительно отвариваем яйца вкрутую в подсоленной воде. После чего остужаем их, очищаем и нарезаем кубиками. Объединяемся с огурцами в салатнике. Вымываем шампиньоны и режем их небольшими кусочками. Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться на слабом огне до готовности. При этом процессе их надо посолить. Затем даём им остыть и перекладываем в тот же салатник. Хорошо вымываем куриную печень, помещаем её в дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем обрезаем всё лишнее и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством маслом обжариваться на среднем огне до готовности, при этом посолив её. Даём остыть. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Используя тёрку, натираем на крупной фракции морковь. Помещаем их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости, приблизительно 7-10 минут. После чего перекладываем их в салатник вместе с остывшей печенью. Заправляем майонезом, хорошо перемешиваем и подаём к столу. Перед подачей можно украсить свежей зеленью, а майонез заменить на сметану, оливковое масло, соевый соус или другую заправку Приятного аппетита! слова и фото автора источник