Индейка  (филе бедра) — 800 г 

Сердечки куриные  — 400 г 

Морковь  — 1 шт 

Лук репчатый  — 1 шт 

Чеснок  — 2 зуб. 

Яйцо куриное  — 1 шт 

Сливки  (10%) — 100 мл 

Бекон  (с/к) — 10 ломт. 

Паприка сладкая  — 0.5 ч. л. 

Орегано  (сухой) 

Соль  —  по вкусу 

Перец черный  (свежесмолотый) —  по вкусу 

Масло топленое  — 1 ст. л. 

 

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

 

 

Как приготовить террин из индейки с куриными сердечками:

 

Филе индейки порезать кусками, провернуть через мясорубку.

 

 

Отдельно провернуть куриные сердечки.

 

 

К фаршу из индейки добавить соль, перец, яйцо, сливки, тщательно вымешать фарш.

 

 

Лук и чеснок измельчить, морковь потереть на терке. Распустить топленое масло на сковороде, потомить овощи до мягкости. Дать овощам немного остыть.

 

 

Смешать фарш из куриных сердечек с овощами, добавить сухой орегано (или другие любимые травки), паприку, приправить солью и перцем.

 

 

Узкую прямоугольную жаропрочную форму застелить беконом так, чтобы полоски свисали через край с обеих сторон.

 

 

Выложить половину фарша из индейки.

 

 

Затем фарш из сердечек с овощами. Затем снова фарш из индейки.

 

 

Накрыть свободными концами бекона. Форму поставить на противень, на дно которого налить воду. И готовить в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. Дать террину немного остыть, положить сверху гнет и поставить в холодильник до полного остывания.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

И отличного настроения!

 

 

автор: Svetttttt

Поваренок 6 уровня