Вестфальский пирог к кофе

Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 13:09 + в цитатник

Цитата сообщения LaLuf

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вестфальский пирог к кофе.

3727531_ (650x430, 122Kb)

Ингредиенты:

Тесто:

250 г сливочного масла или маргарина

200 г сахара

1 пакетик ванильного сахара(8 г)

1/2 бутылочки лимонного ароматизатора

1 щепотка соли

4 яйца

375 г пшеничной муки

3 ч. л. разрыхлителя теста

4 ст. л. молока

Наполнение:

125 г тёмного мелкого изюма(коринка)

250 г изюма

100 г нарезанных маленькими кубиками цукатов

50 г сахарной посыпки (можно для пасхи)

50 г миндальных лепестков(можно миндаль порезать самим)

Для приготовления теста,сливочное масло или маргарин взбить миксером на максимальной скорости

до кремовой консистенции.

Постепенно добавить сахар,ванильный сахар, ароматизатор,соль .

продолжать перемешивать миксером, пока не образуется однородная масса.

По одному ввести яйца Муку перемешать с разрыхлителем теста, затем просеять и порциями. попеременно с молоком подмешать

к масляно -яичной смеси миксером на средней скорости. Нужно добавить столько мопока. чтобы тесто представляло достаточно густую массу, которая медленно сползает с ложки.

Тесто выложить на смазанный маслом противень с высокими

краями (30 х .40 см) и равномерно разровнять.

Для наполнения перемешать оба сорта изюма. цукаты. сахарную посыпку,миндаль.

Смесь из изюма и миндаля равномерно выложить на тесто.

Противень с пирогом поместить в предварительно нагретую духовку.

Верхний и нижний жар: 180-200 °С

Горячий воздух: 160-180 °с

(духовку предв. не нагревать)

Газ: прибл. 3 сrупень

(духовку предв. не наrреваrь)

Время выпечки: прибл. 35 мин.

Противень с пирогом вынуть из духовки и поставить на кухонную решетку. Пирог остудить и разрезать на порционные кусочки.