Рецепты от Маринки: Курица с фенхелем, клементинами и анисовым ликером |
Ингредиенты:
В посуде для маринования смешиваем анисовый ликер, лимонный сок, апельсиновый сок, горчицу, сахар, соль, молотый черный перец и оливковое масло.
Курицу разрезаем на стандартные порционные куски: ножки, бедрышки, крылышки, половинки грудки. (Спинку и кончики крыльев лучше всего не использовать, а оставить для куриного бульона.)
Луковицы фенхеля разрезаем на 6-8 долек.
Клементины нарезаем тонкими кружочками. Кладем куски курицы, фенхель, клементины, листочки свежего тимьяна и слегка размятые семена фенхеля в форму с маринадом. Хорошо перемешиваем руками. Ставим в холодильник на сутки. (Можно также мариновать курицу менее долгое время или вообще готовить сразу, без маринования.) В середине процесса маринования куски курицы один раз переворачиваем. За 2 часа до запекания вынимаем курицу из холодильника.
Перекладываем курицу в большую смазанную форму для запекания. Кусочки курицы и ломтики фенхеля должны комфортно лежать одним слоем. Поливаем курицу маринадом.
Ставим в разогретую до 250 C (475 F) духовку (да, в исходном рецепте была такая высокая температура, но ничего страшного не случилось) на 35-45 минут.
Снимаем курицу, фенхель и клементины на блюдо.
Соус переливаем в маленькую кастрюльку, ставим ее на сильный огонь и увариваем соус в два раза
Поливаем курицу соусом.
Подаем как основное блюдо на обед или на ужин с вашими любимыми гарнирами и салатами.
Приятного аппетита!
http://herringinfurs.blogspot.ru/2014/08/chicken-w...mentines-and-sambuca.html#more
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Рецепты известных кулинаров и блогеров КУЛИНАРИЯ/Птица (курица, утка, индейка, гусь) |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
