Куриные крылышки по-гавайски

Я уже очень много раз повторяла куриные крылышки "Буффало", а  в этот раз нам захотелось разнообразия, и я решила приготовить крылышки по новому рецепту: в ананасовом маринаде и с ананасовым же макательным соусом. Этот рецепт с гавайскими влияниями: там часто в мясных вторых блюдах присутствует ананас. Эти крылышки тоже получились безумно вкусно: мягкие, нежные, но в то же время зажаристые, чудесного красноватого цвета, с явным привкусом ананаса. Попробуйте!

Ингредиенты
(исходный рецепт я взяла здесь и внесла в него небольшие изменения):

Для макательного соуса:
1/2 стакана мелко нарубленной мякоти ананаса
2 ст.л. дижонской горчицы (или горчицы с зернышками)
1/2 стакана однородного абрикосового джема
щепотка соли

Мякоть ананаса рубим очень мелко.

В миске смешиваем все ингредиенты для маринада.

Кладем крылышки в маринад и оставляем минимум на 6 часов (я часто мариную за сутки до готовки).

В середине процесса запекания один раз переворачиваем крылышки.

В конце переставляем крылышки под гриль (Am. "broiler") на 2-3 минуты, чтобы они зарумянились и были больше похожи на жареные.

Подаем крылышки как закуску или как основное блюдо с макательным соусом. Мы "под крылышки" любим смотреть спортивные программы по телевизору