Записи Друзья Комментарии
bogsve
Аватар bogsve

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в bogsve

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2012
Записей: 13704
Комментариев: 5683
Написано: 24542


Два салата с куриной грудкой, авокадо и не майонезной заправкой

Пятница, 04 Января 2013 г. 14:40 + в цитатник

Классический американский Салат "Кобб" и салат из курицы с авокадо с рецептами заправок

Салат "Кобб"

Кобб - классический американский салат. Считается, что его рецепт в 1926 г. придумал некий Боб Кобб, менеджер ресторана "Браун Дерби" в Лос-Анжелесе, которому надо было сообразить ужин из всяческих остатков. Сегодня "ночь Оскаров" (также американская классика), поэтому этот придуманный в Калифорнии салатик как нельзя кстати. По традиции, компоненты салата раскладываются на тарелке секторами или полосками, а подается салат с заправкой из сыра с плесенью (иногда такой сыр выкладывается и в виде полоски на тарелке).

Ингредиенты:

2 щедрых горсти листового салата (желательно хрустящих сортов, но у меня салат по принципу "уж какой был")
2 небольших филе куриной грудки
2 сваренных вкрутую яйца
1 авокадо, спелое, но не очень мягкое
2 средних помидора (у меня 8 маленьких помидорок черри)
4 ломтика бекона
соль и перец по вкусу
заправка из сыра с плесенью, приготовленная по этому рецепту*
Бекон нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до хрустящего состояния.

 Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

 Куриные филе отвариваем, готовим на гриле, запекаем в духовке или просто поджариваем на сковородке. Кстати, обычно я для этого салата использую куриную грудку, оставшуюся от запеченной курицы с предыдущего вечера.

Помидоры режем мелкими кубиками.

 Авокадо очищаем от шкурки, удаляем косточку и также нарезаем кубиками.

 Яйца мелко рубим (я использую яйцерезку).

 Курицу нарезаем кубиками.

 На тарелки выкладываем листовой салат. Сверху секторами или полосками выкладываем ингредиенты.

 Посыпаем беконом.

 Солим, перчим и заправляем заправкой прямо в тарелке.

Enjoy your salad!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/02/blog-post_284.html

*Сырная заправка для салата

Я уже неоднократно писала здесь о прелести домашних заправок для салата и о пользе салатов из "большой кучи листьев" :) Сегодня мы приготовим еще одну салатную заправку, которую очень любит мой муж (Конечно, он ее любит, она же делается из его любимого сыра с плесенью. Как истинный француз, Жиль может поглощать рокфор килограммами). Но заправка действительно очень вкусная. Острый пикантный вкус сыра отлично сочетается со свежими овощами.

Ингредиенты:

1 стакан жирного кефира (Можно заменить питьевым йогуртом, обычным йогуртом без вкусовых добавок, греческим йогуртом или сметаной. У меня сегодня очень интересный кефир из козьего молока, захотелось попробовать его в этой салатной заправке. Очень вкусно получилось!)
3/4 стакана раскрошенного сыра с плесенью (подойдут рокфор, горгонзола, или любой ваш любимый сыр с плесенью)
2-3 зубочка чеснока
соль и перец по вкусу

 В чашу кухонного комбайна кладем сыр, йогурт и чеснок. Перемалываем в пюре.

 Солим и перчим по вкусу. Мне соль не понадобилась, сыр на мой вкус и так достаточно соленый.

 Подаем в плошке (или в красивенькой бутылочке :)) к вашему любимому овощному салату.

 
Заправлять салаты такой заправкой лучше всего прямо в тарелке.

Приятного аппетита!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/02/blog-post_8982.html

Салат из курицы с авокадо

Как вы уже знаете, я нахожусь в постоянном поиске новых интересных салатиков без майонеза! Вот откопала очередной рецепт, попробовала, и пришла в буйный восторг! Во-первых, салатик очень полезный и здоровый: в нем нет ни майонеза, ни сметаны, ни даже растительного масла! Во-вторых, он позволяет утилизировать оставшуюся от вчерашней запеченной курицы грудку. И, в-третьих, он очень сытный и заменяет собой целый ужин. Итак, мой новый любимый салат!

Ингредиенты:

1 целая куриная грудка, запеченная в духовке, приготовленная на гриле или отваренная
1 большое авокадо
1 большой спелый помидор
1 луковица лука-шалот (или несколько перьев зеленого лука)
небольшой пучок кинзы (я заменила петрушкой, поскольку не очень люблю кинзу)
1 лайм
соль и молотый черный перец по вкусу

Куриную грудку режем некрупными кубиками.

Лук-шалот режем очень тонкими кольцами. Из помидора удаляем семена. Нарезаем помидор некрупными кубиками.

Из авокадо удаляем косточку, очищаем его. Режем кубиками.

Одну треть авокадо разминаем в пюре вместе с соком половины лайма.
Петрушку или кинзу мелко рубим.

В миске соединяем нарезанные курятину, помидор, авокадо, лук и петрушку. Сбрызгиваем оставшимся соком лайма.

Заправляем размятым в пюре авокадо и перемешиваем.

Подаем как закуску или как основное блюдо.

Приятного аппетита!
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям
Нравится

бама   обратиться по имени Пятница, 04 Января 2013 г. 15:02 (ссылка)
Спасибо, очень доступные инградиенты, интересные сочетания, хочется попробовать. Привлекает отсутствие майонеза. С удовольствием цитирую, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 04 Января 2013 г. 17:39ссылка
bogsve
Мне тоже понравилось отсутствие майонеза и не очень экзотический состав.Спасибо за комментарий.
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте