Бифтекья

Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 05:59 + в цитатник

Ингредиенты:

Приблизительно 1 кг фарша из хорошей говядины
Черствый хлеб до одной трети веса мяса
1 яйцо
4-5 столовых ложек молока
3 столовые ложки уксуса
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 луковица (мелко порубить, лучше в миксере)
Соль, перец, душица, мята, чабрец/тимьян (совсем немного)

Приготовление:
Замочить хлеб в воде и потом выжать. Все ингредиенты смешать очень хорошо руками! Слепить бифтекья.
На тефлоновой сковородке, без добавления масла. Бифтекья надо класть когда сковородка станет очень горячей! Перевернуть их и за 2-3 минуты до конца добавить немножко оливкового или сливочного масла.
В духовке их можно жарить в алюминиевой фольге. В конце открыть фольгу, чтобы поджарились немножко и сформировалась корочка.
В духовке их можно жарить и на гриле, тогда надо ставить под ними форму с водой. Но противень ставим как можно выше.
Конечно, лучше всего жарить на барбекю.
И, как хороший вариант, чугунная сковородка-гриль (на фото), слегка смазать ребрышки сковороды оливковым маслом и сильно нагреть, но не перегреть.

http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/60/45030.php

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО/МЯСО
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ

Метки: кулинария мясо овощи страны греция

Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post360399928/">Р‘РёС„С‚РµРєСЊСЏ</a><br/>
    РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РџСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ 1 РєРі С„Р°СЂС€Р° РёР· С…РѕСЂРѕС€РµР№ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹
Р§РµСЂСЃС‚РІС‹Р№ С…Р»РµР± РґРѕ РѕРґРЅРѕР№ С‚СЂРµС‚Рё РІРµСЃР° РјСЏСЃР°
1 СЏР№С†Рѕ
4-5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє РјРѕР»РѕРєР°
3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СѓРєСЃСѓСЃР°
2-3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р° (РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ, Р»СѓС‡С€Рµ РІ РјРёРєСЃРµСЂРµ)
РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РґСѓС€РёС†Р°, РјСЏС‚Р°, С‡Р°Р±СЂРµС†/С‚РёРјСЊСЏРЅ (СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ)
  
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р—Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ С…Р»РµР± РІ РІРѕРґРµ Рё РїРѕС‚РѕРј РІС‹Р¶Р°С‚СЊ. Р’СЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЂСѓРєР°РјРё!  РЎР»РµРїРёС‚СЊ Р±РёС„С‚РµРєСЊСЏ. 
РќР° С‚РµС„Р»РѕРЅРѕРІРѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРµ, Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РјР°СЃР»Р°. Р‘РёС„С‚РµРєСЊСЏ РЅР°РґРѕ РєР»Р°СЃС‚СЊ РєРѕРіРґР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєР° СЃС‚Р°РЅРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РіРѕСЂСЏС‡РµР№! РџРµСЂРµРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РёС… Рё Р·Р° 2-3 РјРёРЅСѓС‚С‹ РґРѕ РєРѕРЅС†Р° РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅРµРјРЅРѕР¶РєРѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post360399928/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]