Мусакаc

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 10:35 + в цитатник

Для приготовления на большом противне:
2 кг больших баклажанов
0,5 кг картофеля
1 кг фарша (не очень жирного)
2 крупные луковицы
5 помидоров
200 мл сухого белого вина (не обязательно)
200-300 г тертого сыра
соль, перец

Для приготовления соуса:
100 г сливочного масла
4 ст. ложки муки
1 л молока
4 яйца
200-300 г тертого сыра

Как готовить:
Баклажаны почистить и порезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и положить отстаиваться. Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить пока не испарится жидкость. Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель. На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и поспать тертым сыром. Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, с верху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. С верху все залить соусом и посыпать сыром.
Соус готовится следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассировать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.
Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.

http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/60/562.php

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО/МЯСО
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ

Метки: кулинария мясо овощи запеканка страны греция

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post359151893/">РњСѓСЃР°РєР°c</a><br/>
  Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅР° Р±РѕР»СЊС€РѕРј РїСЂРѕС‚РёРІРЅРµ:
2 РєРі Р±РѕР»СЊС€РёС… Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ
0,5 РєРі РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ
1 РєРі С„Р°СЂС€Р° (РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ Р¶РёСЂРЅРѕРіРѕ)
2 РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
5 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ
200 РјР» СЃСѓС…РѕРіРѕ Р±РµР»РѕРіРѕ РІРёРЅР° (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ)
200-300 Рі С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃРѕСѓСЃР°:
100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РјСѓРєРё
1 Р» РјРѕР»РѕРєР°
4 СЏР№С†Р°
200-300 Рі  С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ СЃС‹СЂР°

РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° С‚РѕРЅРєРёРµ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ Р»РѕРјС‚РёРєРё. РџРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РѕС‚СЃС‚Р°РёРІР°С‚СЊСЃСЏ. Р¤Р°СЂС€ Рё Р»СѓРє РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ. Р—Р°С‚РµРј РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІРёРЅРѕ, РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ Рё РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ Рё С‚СѓС€РёС‚СЊ РїРѕРєР° РЅРµ РёСЃРїР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post359151893/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мусакаc