Гигантская фасоль "плаки"

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 16:17 + в цитатник

фасоль "гигандес" (большая гигантская фасоль) - 500 г
лук репчатый - 2 луковицы среднего размера
масло оливковое – 1 чашка
лавровый лист -1 шт.
молотый черный перец - 1/4 ч.л.
соль по вкусу
помидоры - 3-4 средних или 2-3 ложки томатной пасты
ригани (орегано) - 1,5 чайные ложки
чабрец (тимьян) - 0,5-1 чайная ложка (не обязательно)
мелко нашинкованная петрушка - 2 столовые ложки
чеснок - 2-3 зубчика
острые перчики чили - по желанию 1-2

Фасоль замочить на ночь, на следующий день сменить воду и варить приблизительно 1 час, жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, слегка обжарить в половине оливкового масла вместе с нарезанным чесноком. Добавить лавровый лист, перчики, полусваренную фасоль и немного позже - натертые на терке или в миксере помидоры (предварительно сняв кожицу) или томатную пасту. Тушить 3-4 минуты. Приправить солью и молотым чёрным перцем, добавить петрушку и продолжать тушить ещё пару минут. Выложить фасоль в форму, добавить орегано, чабрец. Влить жидкость, в которой варилась фасоль и всё полить оставшимся оливковым маслом.
Форму поставить в духовку и запекать при средней температуре (приблизительно час) до готовности (пока не исчезнет жидкость).
Если нельзя найти крупную, гигантскую фасоль, можно приготовить блюдо из обыкновенной фасоли.

http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/1342/49535.php

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО/СОУС
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post357123176/">Р“РёРіР°РЅС‚СЃРєР°СЏ С„Р°СЃРѕР»СЊ &quot;РїР»Р°РєРё&quot;</a><br/>
  
С„Р°СЃРѕР»СЊ "РіРёРіР°РЅРґРµСЃ" (Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ РіРёРіР°РЅС‚СЃРєР°СЏ С„Р°СЃРѕР»СЊ) - 500 Рі
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹ СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°
РјР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ вЂ“ 1 С‡Р°С€РєР°
Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ -1 С€С‚.
РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† - 1/4 С‡.Р».
СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ - 3-4 СЃСЂРµРґРЅРёС… РёР»Рё 2-3 Р»РѕР¶РєРё С‚РѕРјР°С‚РЅРѕР№ РїР°СЃС‚С‹
СЂРёРіР°РЅРё (РѕСЂРµРіР°РЅРѕ) - 1,5 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
С‡Р°Р±СЂРµС† (С‚РёРјСЊСЏРЅ) - 0,5-1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ)
РјРµР»РєРѕ РЅР°С€РёРЅРєРѕРІР°РЅРЅР°СЏ РїРµС‚СЂСѓС€РєР° - 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
С‡РµСЃРЅРѕРє - 2-3 Р·СѓР±С‡РёРєР°
РѕСЃС‚СЂС‹Рµ РїРµСЂС‡РёРєРё С‡РёР»Рё - РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ 1-2

Р¤Р°СЃРѕР»СЊ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ РЅР° РЅРѕС‡СЊ, РЅР° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёР№ РґРµРЅСЊ СЃРјРµРЅРёС‚СЊ РІРѕРґСѓ Рё РІР°СЂРёС‚СЊ РїСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ 1 С‡Р°СЃ, Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ СЃР»РёС‚СЊ РІ РѕС‚РґРµР»СЊРЅСѓСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ. Р›СѓРє РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєРѕР»СЊС†Р°Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post357123176/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Гигантская фасоль "плаки"