|
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Специи (соль, красный перец, чёрный перец)
Вино красное сладкое (или полусладкое) — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Шампиньоны (маленькие) — 100 г
Перец болгарский — 2 шт
Окорочок куриный (небольшие) — 4 шт
Мед — 0,5 ч. л.
Табаско (несколько капель)
Масло растительное (оливковое) — 4 ст. л.
Арахис — 50 г
Окорочка тщательно вымыть, срезать излишки
жира, натереть солью и красным перцем и
оставить минут на 10.
Болгарский перец (лучше взять разного цвета,
кроме зелёного очистить от семян и нарезать
тонкими полосками. Шампиньоны нарезать
четвертинками.
Арахис поставить на 3-4 минуты на полную
мощность в микроволновую печь и очистить.
Можно обжарить на сухой сковороде.
Не принципиально. Можно даже взять
солёный из пакетика, предварительно отсеяв
соль.
Лук почистить и мелко порезать.
Окорочка обжарить со всех сторон в глубокой
сковороде на растительном масле. Вынуть из
сковороды на тарелку.
На этом же жире обжарить лук до золотистого
цвета, выдавить в жарящийся лук чеснок,
добавить полоски перца и шампиньоны, и
потушить ещё 5 минут.
Влить в сковороду вино, добавить уксус, мёд,
красный перец, табаско и соль. Попробовать.
Соус должен быть кисло-сладким, но иметь
острое, но мягкое послевкусие.
Выложить в соус окорочка, закрыть
посуду крышкой и тушить всё на маленьком
огне 20 минут.
Арахис крупно порубить ножом и посыпать
уже готовое блюдо.
Подавать с отварным рисом или свежим белым
хлебом.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/66918/
|
| |
|
