
Ëèñòüÿ ñàëàòà - 9 øò.,
ßéöî êóðèíîå - 3 øò.,
Ìîöàðåëëà (øàðèêè) - 10 øò.,
Ïåðåö ñëàäêèé (çåëåíûé) - 1 øò.,
Çåëåíü óêðîïà - 1 ïó÷îê,
Îëèâêè (êðóïíûå) - 5 øò.,
Ìàñëèíû (êðóïíûå) - 5 øò.,
Ìàðèíîâàííûå ïàòèññîíû (ìåëêèå) - 4 øò.,
Ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðû (ìåëêèå) - 8 øò.,
Èêðà èç âîäîðîñëåé - 1 áàíî÷êà,
Îëèâêîâîå ìàñëî,
Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ.
Ïîäãîòîâëåííûå ëèñòüÿ ñàëàòà ïîðâàòü ðóêàìè èëè íàøèíêîâàòü. ßéöà îòâàðèòü âêðóòóþ, ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Æåëòîê èçâëå÷ü è èçìåëü÷èòü íà òåðêå. Çåëåíü óêðîïà èçìåëü÷èòü. Çåëåíûé ñëàäêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïëîäîíîæêè è íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì.

Äëÿ çàïðàâêè ñîåäèíèòü â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ ìàñëî è áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ â ìèñêå è õîðîøî âçáèòü âåí÷èêîì.
Íà ïîðöèîííûå òàðåëêè âûëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà, îëèâêè, ìàñëèíû, ñëàäêèé ïåðåö, ìàðèíîâàííûå ïîìèäîðêè, øàðèêè ìîöàðåëëû, ïîëîâèíêè ìàðèíîâàííûõ ïàòèññîíîâ. Ïîñûïàòü âñå íàò¸ðòûì íà òåðêå æåëòêîì è èçìåëü÷¸ííîé çåëåíüþ óêðîïà.
 ïîëîâèíêè ÿè÷íîãî áåëêà ïîëîæèòü íåìíîãî èêðû (ïîë ÷àéíîé ëîæêè) è âûëîæèòü èõ íà ñàëàò. Ïîëèòü ñàëàò çàïðàâêîé.

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