|

Ìóêà — 1 3/4 ñòàê.
Õëîïüÿ îâñÿíûå — 1/2 ñòàê.
Ñîäà — 2 ÷. ë.
Ñîëü — 1/2 ÷. ë.
Êîðèöà — 1 ÷. ë.
Ãâîçäèêà — 1/2 ÷. ë.
Îðåõ ìóñêàòíûé — 1/4 ÷. ë.
Éîãóðò (ìîæíî çàìåíèòü êåôèðîì èëè ïðîñòîêâàøåé) — 2 ñòàê.
Ñàõàð êîðè÷íåâûé — 1/4 ñòàê.
Ìåä — 1/4 ñòàê.
Èçþì — 1 ñòàê.
Îðåõè ãðåöêèå (èëè ëþáûå äðóãèå; ðóáëåíûå) — 1/2 ñòàê.
Ñåìå÷êè òûêâåííûå — 1/2 ñòàê.
Êóíæóò — 1/4 ñòàê.
Ñåìåíà (ëüíà) — 1/4 ñòàê.
Ñåìå÷êè ïîäñîëíóõà — 1/4 ñòàê.
Ðåöåïò "Óòðåííèå êðèñïû"
Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180 ãð. Ôîðìû äëÿ âûïå÷êè ñìàæüòå èëè âûñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Ïðîùå âñåãî ñäåëàòü â ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìå (èëè ôîðìàõ) äëÿ êåêñà.
 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó, îâñÿíûå õëîïüÿ, ñîäó, ñïåöèè è ñîëü. Äîáàâüòå éîãóðò, êîðè÷íåâûé ñàõàð è ìåä, ïåðåìåøàéòå. Çàòåì äîáàâüòå èçþì, îðåõè, êóíæóò è ñåìå÷êè, ïåðåìåøàéòå. Âûëåéòå òåñòî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó èëè ôîðìî÷êè, îñòàâëÿÿ 2-3 ñì äî êðàÿ, ïîòîìó ÷òî òåñòî ïðèëè÷íî ïîäíèìàåòñÿ. Âûïåêàéòå 20-35 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ôîðì) äî ñóõîé çóáî÷èñòêè.

Äàéòå "êåêñàì" íåìíîãî îñòûòü, à çàòåì âûíüòå èõ èç ôîðì. Îñòàâüòå îñòûâàòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Çàòåì ïîëîæèòå â ïàêåò èëè ïëîòíî çàêðûâàùèéñÿ êîíòåéíåð è óáåðèòå â ìîðîçèëêó êàê ìèíèìóì íà 45 ìèíóò èëè äî íåñêîëüêèõ ìåñÿöåâ. Òàêîå îõëàæäåíèå ïîìîæåò íàì íàðåçàòü ìàêñèìàëüíî òîíêèå ëîìòèêè äëÿ êðèñïîâ.

Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 120 ãð. Ïðîòèâåíü (èëè ïðîòèâíè, åñëè áóäåòå ãîòîâèòü ñðàçó âñå) âûñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. "Êåêñû" íàðåæüòå íàñòîëüêî òîíêèìè ëîìòèêàìè, íàñêîëüêî ýòî âîçìîæíî è âûëîæèòå â îäèí ñëîé íà ïðîòèâåíü/ïðîòèâíè. Îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò, çàòåì ïåðåâåðíèòå êàæäûé ëîìòèê è åùå íà 10 ìèíóò â äóõîâêó.

Äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü. Õðàíèòå â âîçäóõîíåïðîíèöàåìîì êîíòåéíåðå.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/68809/
|
|
| |
|
|
|