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Verena ¹2/2017 - (2)

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Õèò-ïàðàä Çèìà *** ...

Verena ¹4/2016 - (0)

Ñåíòÿáðü *** ...

Verena ¹1/2016 - (0)

Âÿçàíèå âåñíà *** ...

Verena ¹4/2015 - (0)

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ÒÐÈ ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÕ ÏÀÑÕÀËÜÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒÀ

Ñóááîòà, 14 Àïðåëÿ 2012 ã. 08:51 + â öèòàòíèê

Ïàñõàëüíàÿ çàêóñêà «Öûïëÿòà»

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

ßéöî (ñâàðåííîå âêðóòóþ) - 3 øò.,
×åñíîê - 10-15 çóá÷èêîâ,
Ñûð ñëèâî÷íûé ñ óêðîïîì - 400 ã,
Ìàñëèíû - 15-20 øò.,
ßáëîêî - 1 øò.,
Ìàéîíåç - 2 ñò. ëîæêè,
Ðóêêîëà - 1 ïàêåò.



Èçìåëü÷èòü íà êðóïíîé ò¸ðêå ñûð, æåëòîê, áåëîê è ÷åñíîê. Ñîåäèíèòü â ñàëàòíèêå ñûð, áåëîê, ÷åñíîê è ìàéîíåç. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü 3 «ÿéöà».

Îáâàëÿòü êàæäîå «ÿéöî» â æåëòêå.

Èç êóñî÷êîâ ìàñëèí ñäåëàòü ãëàçêè, èç äîëåê ÿáëîê - êëþâèêè.
Íà áëþäî âûëîæèòü ðóêêîëó, ðàçìåñòèòü íà íåé öûïëÿò. Óêðàñèòü äîëüêàìè ÿáëîê è ìàñëèíàìè.
http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/paskhal...n=cookpassionletter_[UTM-DATE]

Ïðàçäíè÷íûé ðóëåò èç èíäåéêè

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:
Ôèëå ãðóäêè èíäåéêè - 750 ã,
Øàìïèíüîíû - 150 ã,
Çåëåíûé áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 øò.,
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.,
×åñíîê - 1 çóá÷èê,
Ìàííàÿ êðóïà - 1 ãîðñòü,
Ñëèâêè - ïî íåîáõîäèìîñòè,
Ñîëü,
Ïåðåö.
Ãðèáû íàðåçàòü ìåëêî, áîëãàðñêèé ïåðåö - ñðåäíèìè êóáèêàìè.

Ôèëå íàðåçàòü êóáèêàìè è èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà èëè ìÿñîðóáêè âìåñòå ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïåðåìåøàòü.
Ê ôàðøó äîáàâèòü ãðèáû è ïåðåö, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìàííóþ êðóïó è ñëèâêè (ïðèìåðíî 50-100 ìë), ñíîâà òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Âûëîæèòü ìàññó â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ (ëó÷øå ñèëèêîíîâóþ). Ïîñòàâèòü â äóõîâêó, íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, è ãîòîâèòü ìèíóò 40-50. Çàòåì äóõîâêó âûêëþ÷èòü, à ðóëåò îñòàâèòü â äóõîâêå åùå ìèíóò íà 15-20.

Ðóëåò ìîæíî ïîäàâàòü êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå.
http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/paskhal...n=cookpassionletter_[UTM-DATE]

Êðàøåíûå ÿéöà, ôàðøèðîâàííûå ëîñîñåì

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Câåêëà – 2 øò.,
Øåëóõà îò 2 ëóêîâèö,
ßéöà - 10 øò.,
Ñëàáîñîëåíûé ëîñîñü – 200 ã,
Ñìåòàíà – 200 ã,
Óêðîï – 1 ïó÷îê,
Ñîëü, ïåðåö.

Îòâàðèòü ÿéöà è ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Âûíóòü æåëòîê è îòëîæèòü â îòäåëüíóþ ìèñêó.
Îòâàðèòü ñâåêëó äî ãîòîâíîñòè, ñëèòü âîäó è ïî÷èñòèòü. Ïîðåçàòü íà ìåëêîé òåðêå è çàëèòü 3 ñòàêàíàìè êèïÿòêà. Äàòü ïðîêèïåòü ïàðó ìèíóò. Çàëèòü øåëóõó êèïÿòêîì (ïðèìåðíî 3 ñòàêàíà êèïÿòêà) è ïðîâàðèòü ìèíóò 15. Çàòåì äàòü íàñòîÿòüñÿ ðàñòâîðó ìèíóò 15-20.

Âñêèïÿòèòü êàæäûé ðàñòâîð è ïîëîæèòü ïîëîâèíó ÿèö â îäèí ðàñòâîð, äðóãóþ ÷àñòü ÿèö â äðóãîé ðàñòâîð.
Ñðàçó âûêëþ÷èòü âîäó è äåðæàòü â ðàñòâîðå äî íóæíîãî âàì öâåòà.
Âûíóòü ÿéöà èç ðàñòâîðà è ðàçëîæèòü íà ñàëôåòêè, äàòü ñòå÷ü ëèøíåé âîäå.

Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: ïîðåçàòü ëîñîcÿ ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, ìåëêî èçìåëü÷èòü óêðîï è æåëòêè. Äîáàâèòü ñìåòàíó è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö íà âàø âêóñ.

Ðàçëîæèòü íà÷èíêó ïî ïîëîâèíêàì ÿèö.

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