
Èíãðåäèåíòû:
* Ìóêà — 300 ã
* Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 ã
* Ñàõàð (150 ã. â òåñòî, 200 ã. â áåçå) — 350 ã
* Âàíèëüíûé ñàõàð — 2 ïàêåò.
* ßéöî — 6 øò
* Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 2 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü, äîáàâèòü 4 ÿéöà + 2 æåëòêà è âçáèòü ìèêñåðîì 3-5 ìèíóò.
Äîáàâèòü 100-150 ã ñàõàðà è âàíèëüíûé ñàõàð, âçáèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ ïûøíîé, îäíîðîäíîé ìàññû. Ýòî çàíèìàåò 5-7 ìèíóò.
Âçáèâàòü áåç ôàíàòèçìà, òàê êàê ýòî íå áèñêâèò, à ïûøíûé ïèðîã. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñíà÷àëà âûìåøèâàòü ìèêñåðîì, à çàêîí÷èòü âûìåøèâàíèå ëîïàòêîé, òàê êàê òåñòî ñòàíåò "òÿíóùèìñÿ". Ëîïàòêà â òåñòå áóäåò ñòîÿòü.
Îñòàâøèåñÿ 2 áåëêà âçáèòü è äîáàâèòü 1 ñòàê. ñàõàðà, äîáèâàòüñÿ ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà íå íóæíî.
Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ìóêîé. Ïåðåëîæèòü òåñòî. Êàñòðþëÿ â ìóëüòèâàðêå ó ìåíÿ 18 ñì. Íî ïîäõîäèò ëþáîãî ðàçìåðà è ôîðìû.
Ñâåðõó âûëèòü áåëêè. Ðîâíîãî ñëîÿ äîáèâàòüñÿ íå ñòîèò, òàê êàê â èòîãå ïîëó÷èòñÿ êîðî÷êà, êîòîðàÿ â èäåàëå ïîòðåñêàåòñÿ è ñîçäàò äèâíûé ýôôåêò "õëîïüåâ".
Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 ãðàä. 40-50 ìèí. (ïðîâåðÿòü ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, ìîæåò, ÷óòü áîëüøå âðåìåíè ïîíàäîáèòñÿ).
 ìóëüòèâàðêå âûïåêàòü 50-60 ìèí., íî ðåêîìåíäóþ òàêæå ïðîâåðÿòü ãîòîâíîñòü, çóáî÷èñòêîé, íàïðèìåð!
Óãîùàéòåñü!
Ñâåðõó ïîëó÷àåòñÿ ë¸ãêèé ñëîé áåçå, ïîä íèì òîíåíüêèé ñëîé ñèðîïà (ñàõàð èç áåçå), è, íàêîíåö, ìÿãêàÿ, àðîìàòíàÿ "ñóùíîñòü" ïàÿ.
Ôîòî è ðåöïåò: a-lesa 
|  |
|
|
|