Состав рецепта блюда

Для теста:
Яйцо - 3 шт
Мука - 240 г
Сахар - 70 г
Масло сливочное - 100 г
Разрыхлитель - 1 ст.л
Какао - 2 ст.л
Молоко - 2 ст.л

Для начинки:
Яблоко - 1 кг

Для крема:
Молоко - 500 мл
Пудинг ванильный - 2 упаковки
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 60 г

Для посыпки:
Тертый шоколад

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Пляцок Волны Дуная с яблоками. Взбить размягченное масло с сахаром.  Постепенно добавить по одному все яйца.  Затем добавить муку с разрыхлителем и хорошо все размешать.  Форму выложить бумагой для выпечки и выложить половину теста. Разровнять его. К остальной части теста добавить какао, молоко и смешать все вместе.  Шоколадное тесто положить поверх белого теста.  Яблоки очистить и порезать на 6 частей. Каждую часть разрезать пополам. Яблоки притопить в тесте и посыпать их корицей. Поставить пляцок в духовку, нагретую до температуры 180 градусов на 40 минут. Охладить. Приготовить пудинговый крем. 400 мл молока вскипятить с сахаром. В 100 мл холодного молока растворить порошок пудинга, добавить его в горячее молоко и, постоянно помешивая, приготовить пудинг. Охладить.  Добавить в пудиг сливочное масло и хорошо взбить до однородного состояния. Крем выложить на пляцок , посыпать тертым шоколадом. Поставить пляцок в холодильник. Через несколько часов, когда пляцок застынет и пропитается, достать его и порезать на пирожные. Достоинства: Вкусно.

Пляцок - это разновидность пирога, который пришел к нам из Западной Украины. Можно встретить множество различных рецептов приготовления этой выпечки. Все они будут не похожи друг на друга и вкусные. Мне давно хотелось попробовать испечь пляцок "Утреннюю росу" и я наконец решилась. Это мой первый опыт такой выпечки и точно непоследний, так как я осталась очень довольна результатом. Ягоды и желе - это моя импровизация, а крем может быть любой, на ваш вкус. Сочетание белого и шоколадного теста со сливочно-творожным кремом и свежей клубникой - мне показалось ооочень гармоничным. Не обойду вниманием и кокосовые шарики - они просто не то слово, какая "изюминка" в этом пироге. Думаю, что такая выпечка многим придется по вкусу.
Чуть не забыла: традиционно вроде бы используют прямоугольную форму для выпечки пляцока, но у меня ее не было, а на вкус это не влияет.

В первую очередь, мы приготовим шарики. Для этого просто смешаем творог, желток, сахар и кокосовую стружку.

Налепим шарики размером немного меньше грецкого орешка и поместим их в морозилку на 20-30 минут или более. Получается около 20 штук (у меня просто чуть больше творога).

Теперь добавляем муку, разрыхлитель и аккуратно перемешиваем. Выкладываем половину теста в смазанную форму.

Смешаем какао с 3 столовыми ложками сливок и добавим ко второй половине теста.

Выложим шоколадное тесто ровным слоем поверх белого.

Настала очередь доставать наши шарики. Аккуратно положим их сверху и чуть придавим пальцем вниз.

Поставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (можно проверить готовность зубочисткой).

На остывший пирог выложим крем.