ВКУСНЫЙ ФРУКТОВЫЙ ЛЁД |
На 100 г - 77 ккал.
- Персики консервированные 500 г;
- Сок апельсина 100 мл;
- Вишнёвый сок 200 мл;
Для начала пюрируем персики, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок. Наполняем формочки для мороженого фруктовым пюре и сверху вливаем вишневый сок. Ставим в морозилку на несколько часов.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
ТОРТ ИЗ ЯИЧНЫХ БЛИНОВ С КУРИНОЙ НАЧИНКОЙ |
На 100 г - 63 ккал.
- Яйцо - 4 шт;
- Молоко - 50 г;
- Мука - 1 ст. л;
- Масло растительное - 15 г;
Для начинки:
- Куриная грудка вареная – 400 г;
- Соленый огурец 100 г;
- Лук 1 шт;
- Соль, перец, укроп, чеснок;
- Сметана.
Смешиваем все ингредиенты для блинов, добавляем масло.
Получается 7 блинов, делаем начинку. Отварную грудку нарезаем мелко. Огурец нарезаем кубиками, лук - кубиками, чеснок мелко нарезаем или же пропускаем через пресс.
Добавляем зелень, 2 ложки сметаны. Все перемешиваем. Собираем торт из 6 коржей 1 корж для украшения. Сверху 1 ст. л сметаны на бока, равномерно размазываем. 7й корж нарезаем на тонкие полоски, и выкладываем в виде спирали.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
ВКУСНЕЙШИЕ ГОЛУБЦЫ С ФАРШЕМ И РИСОМ |
На 100 г - 315 ккал.
- Кочан капусты - 1500 г;
- Фарш - 500 г;
- Рис - 80 г;
- Лук - 400 г;
- Морковь - 400 г;
- Томатная паста - 2 ст. л;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Оливковое (подсолнечное) масло - для жарки;
Для соуса:
- Томатная паста - 2 ст. л;
- Сметана - 300 г;
- Бульон - 400 мл.
Кочан капусты вымыть, снять пару верхних листов и отрезать верхушку кочерыжки.
Вокруг кочерыжки сделать надрезы ножом вглубь, для того, чтобы потом было легче отделять листья от кочана. Капусту поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить около 20 минут, чтобы листья стали мягкими и не ломались. Разобрать кочан капусты на листья. Срезать с них утолщенную часть. Для фарша лук измельчить, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарим лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла. Рис отварим до полуготовности.
|
ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ |
На 100 г - 15 ккал.
- Перловая крупа – 20 г;
- томатная паста – 50 г;
- капуста квашеная – 200 г;
- морковь – 40 г;
- петрушка корень – 10 г;
- лук репчатый – 40 г;
- вода – 850 г.
В кипящий бульон или воду засыпаем подготовленную крупу и доводим до кипения, кладем капусту тушеную, через 15-20 мин после закипания добавляем пассированные с томатной пастой овощи и варим щи до готовности.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Кулинария.Штрули - это немецкое блюдо
Часть 2 - солянка
...
Часть 15 - КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ
Часть 16 - КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ
Часть 17 - ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ
Часть 18 - ГРИБНОЙ СУП С СЫРОМ
Часть 19 - ПОСТНЫЙ БОРЩИК С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ.
...
Часть 26 - Лагман. Адаптированная версия.
Часть 27 - Суп ЧАНАХИ
Часть 28 - ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ СУП "МІНЕСТРОНЕ"
|
|
САЛАТ ЗДОРОВЬЕ |
- Огурец 200 г;
- Морковь 200 г;
- Яблоко 300 г;
- Томат 200 г;
- Салат 100 г;
- Йогурт 0% 100 мл;
- Лимонный сок 20 мл;
- Зелень, соль.
Огурцы, морковь и яблоки нарезаем тонкой соломкой, а листики салата - на 3-4 части каждый. Все перемешиваем и заправляем йогуртом. Добавлянем лимонный сок, солим, посыпаем зеленью по вкусу.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Sonya_kot
|
ТЕФТЕЛИ С ГАРНИРОМ - ОБЪЕДЕНИЕ |
На 100 г - 200 ккал.
- 2 больших картофеля;
- 400 г замороженной овощной смеси из летних овощей;
- 4 быстрозамороженные готовые тефтели;
- 1 лавровый лист;
- 1 ч. л тимьяна;
- 1 ст. л растительного масла;
- ½ пучка петрушки;
- соль.
Для начала нужно поставить кипятиться 1 литр воды, туда кладем очищенный и крупно нарезанный картофель. Когда закипит - солим, добавляем тимьян, лавровый лист. Варим до полуготовности. Выкладываем тефтели. Быстро обжариваем овощи. Когда тефтели всплывут, добавляем овощи. Варим до готовности тефтелей и овощей. Перед подачей посыпаем нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
ДОМАШНЯЯ МОЦАРЕЛЛА |
На 100 г - 128 ккал.
На 2 порции:
- 1 л молока;
- 125 г натурального йогурта;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. уксусной эссенции (25%).
Молоко с солью нагреваем, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжимаем сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
ТВОРОЖНО-ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ |
На 100 г - 70 ккал.
- Творог 0% 500 г;
- Йогурт 0% 300 мл;
- Желатин 30 г;
- Банан 100 г;
- Клубника 100 г.
Фрукты моем и кладем на дно формы. Подготавливаем желатин, согласно инструкции на упаковке. Соединяем творог и йогурт, перемешиваем. Вливаем тонкой струйкой желатин в творожно-йогуртовую массу, перемешиваем. Получившейся смесью покрываем все фрукты равномерно. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
Sonya_kot
|
КРЕВЕТКИ ПОД СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ |
На 100 г - 80 ккал.
- 500 г очищенных креветок;
- 250 мл сливок;
- 50 мл белого вина;
- 50 г сливочного масла;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- 1 лимон (сок);
- петрушка;
Растапливаем масло на сковороде, выкладываем чеснок, нарезанный пластиками, вливаем сок лимона, обжариваем чеснок до подрумянивания, вливаем вино и сливки, перемешиваем и доводим до кипения. Выкладываем креветки, тушим 10 минут, достаем креветки, соус еще томим на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем нагрев плиты выключаем, креветки выкладываем обратно в сковороду.
Перед подачей посыпаем креветки рубленной петрушкой.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Sonya_kot
|
ГОТОВИМ НА ЗИМУ АРБУЗЫ И ДЫНЮ! |
Готовим на зиму арбузы и дыню!
Заморозка арбузов!
Обычно я замораживаю килограмм 10 арбузов на зиму. Для этого нужна большая морозильная камера в холодильнике. Как я это делаю. Разрезаю мякоть арбуза небольшими квадратиками и распределяю по пакетикам,затем закидываю в морозильник. Приблизительно по 1 кг в пакетик. Все. В этом деле главное что бы электричество не отключали:-)
Еще можно солить арбузы. Конечно, звучит дико, но это факт.
Для рассола: на 10 л воды — 600—800 г соли (в зависимости от величины арбузов)
Это классический рецепт засолки арбузов. Для засолки отбери спелые и так называемые зелено-спелые небольшие арбузы весом до 2 кг. Удалив плодоножки, вымой арбузы с помощью мягкой щетки. Чтобы ускорить процесс брожения, острой деревянной палочкой сделай на каждом арбузе проколы в 10—12 местах. Приготовь рассол, остуди его и залей им уложенные в бочку арбузы. Накрой арбузы чистой тканью, положи деревянный кружок и гнет. Брожение при температуре 3 °С продолжается 25—30 дней.
В условиях городской квартиры ты тоже можешь засолить себе арбуз. Подготовь его как описано выше и уложи в полиэтиленовый пакет, затем залей холодным рассолом, а верх пакета завари паяльником. Впрочем, лучше воспользуйся пакетом с застежкой: при осторожном обращении он достаточно герметичен. Поставь пакет в холодильник или на балкон и дальше действуй по классическому рецепту, но помни, что в закрытом пакете брожение проходит немного медленнее.
|
КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ |
|
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ |
Девчёнки, точных данных не даю. просто напишу рецепт и в конце свои замечания.
нам понадобиться :
Сладкий болгарский перец, капуста белокочанная, лук, морковь, петрушка, сельдерей (по желанию), соль каменная , перец горошком и лаврушка .
Сначала моем перец и очищаем его от семян чтоб осталась пустая коробочка , затем когда весь перец уже почищен складываем его в кастрюльку и заливаем кипятком (не надо чтоб вода покрывала весь перец просто наливаем кипяточку и накрываем кастрюлю крышкой на минутку чтоб перчик пропарился )
затем сливаем воду и принимаемся за капусту .
Bилок капусты разрезаем на четыре части и мелко шинкуем , чтоб полосочки были тоненькие (в меру тоненькие конечно :) ) так они быстрей проквасятся .
Kстати. до того как мы занялись перцем и капустой можно спассеровать лук с морковкой (сколько брать лука и моркови это дело сугубо личное так что берите по вкусу ) в казанок наливаем растительного масла , нагреваем его и потом засыпаем туда лучок и через минуту морковку натёртую на крупной тёрке всё это дело тушится под крышкой , до мягкого состояния, не надо зажаривать до золотых корочек , лучёк будет прозрачный.
Когда все компоненты готовы (перец, нашинкованная капуста и спасерованные овощи) принимаемся за дело , капусту солим (по вкусу)тщательно перемешиваем пока она не пустит сок и не станет чуть чуть мягкой затем туда всыпаем лук с морковкой и растительным маслом и ещё раз всё хорошо перемешиваем потом уже крошим туда зелень и кидаем пару горошков перца, всё теперь этой капустой фаршируем перцы , капусту надо плотно утрамбовать в перцы чтоб она у нас потом не вываливалась, фаршированные перцы складываем в кастрюлю сверху потом заливаем капустным соком который выделился в процессе вымешивания , накрываем крышкой сверху кладём гнёт.
и выносим на балкон, когда я делала капусту на улице было приблизительно +13 и ниже градусов и всё это дело стояло 3 дня на балконе потом я заносила в квартиру
раскладывала перец по банкам. И заливала выделившимся рассолом и ставила в холодильник, если хотите ускорить процесс то оставьте кастрюлю на кухне.
|
МАРИНОВАННЫЙ АРБУЗ |
Купили мы арбуз, а он оказался не очень сладким и не очень красным, вобщем, не радовал совсем, половину съели, а с другой я решила поэкспериментировать
|
РЫБА МАЛОСОЛ |
|
|
СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ КОПЧЕНИЯ МЯСА |
|
ПОЛЕНДВИЦА (ПАЛЯНДВIЦА) |
|
ГРУДИНКА СВИНАЯ РЕЦЕПТ ПО-ДОМАШНЕМУ |
|
ЯБЛОКИ МАРИНОВАННЫЕ |
|
«КУРИНАЯ БАСТУРМА» |
Давно мечтала приготовить «Куриную бастурму» и вот моя мечта осуществилась. Я даже представить не могла насколько это вкусно, блюдо из птицы получается нежное и ароматное. Вкуснее любой колбасы, это блюдо украсит праздничный стол или будет отличная закуска к пиву. В приготовлении проще простого, единственное нужно набраться терпения в ожидании пока мясо подвялится. Результат превзойдет все Ваши ожидания. Приглашаю всех на мастер-класс по приготовлению.
|
БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ |
|
