- Шампиньоны - 500 гр.
- Бульон говяжий - 1 литр
- Масло сливочное - 50 гр.
- Мука - 3 ст. ложки
- Сливки 10% (можно более жирные) - 250 мл.
- Чеснок - 1 зубчик
-Соль, перец, приправы - по вкусу



Нарезаем грибы тоненькими пластинками, кладем в сковороду и обжариваем под крышкой на среднем огне около 15 минут, солим, перчим. Перекладываем грибы в кастрюлю с еще горячим бульоном. В сотейнике или ковшике растапливаем масло и поджариваем на нем нарезанный мелко чеснок до появления характерного запаха. Засыпаем муку по ложке, хорошенько перемешиваем загустевающую массу, медленно вливаем сливки. Перемешиваем с помощью венчика, не даем образоваться комочкам. Варим на медленном огне до образования густого соуса. Если соус получился очень густым, можно добавить несколько ложек бульона. Переливаем бульон с грибами и белый соус в блендер, взбиваем до образования однородной массы. Возвращаем суп в кастрюлю и доводим до кипения, добавив соль, перец и специи по вкусу.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Тесто:
- 300 г муки;
- 1 ст. л сахара;
- 1 ст. л растительного масла;
- 1 ч. л сухих дрожжей;
- 1 ч.л соли;
- 200 мл воды;

Начинка:
- 0,5 банки консервированных шампиньонов;
- 100-150 г сырых очищенных креветок;
- 3 помидора;
- 2 средних луковицы;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 1 маринованный огурец;
- растительное масло;
- зеленый лук, специи для пиццы, соль, перец;



У нас должно получится упругое тесто которое не будет прилипать к рукам. Затем делаем соус: мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем на растительном масле, затем добавляем очищенные и мелко нарезанные кубиками помидоры и пассируем до полногов ыпаривания жидкости. Заправляем соус специями. Вы можете брать любые специи на свой вкус. Готовый соус у нас должен получится густым.

На 100 г - 120 ккал.



морковь — 500 гр.
сыр нежирный— 300 гр.
чеснок — по вкусу
нежирная сметана или йогурт — 50 гр.



Берем свежую морковь, натираем ее на средней терке. Затем трем твердый сыр на крупной терке. Смешиваем морковь и сыр, добавляем выдавленный или нарезанный чеснок, сметану, соль и перемешиваем

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 166 ккал.





- 250 г творога;
- 1 ст. ложка сахара;
- 0.5 чайной ложки соли;
- 2 яйца взбить;
- 2 ст. ложки манной крупы;
- 0.5 стакана молока.




Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

- 1,5 стакана воды;
- 0,5 стакана муки;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. горчицы;
- 1,5 ст.л. сока лимона;
- 1 ст.л. сахара;
- 1,5 ч.л. соли.



Разводим муку в воде, растираем, чтобы исчезли комочки, помешиваем, на умеренном огне доводим до кипения, провариваем до загустения, даем остыть. Масло взбиваем с соком лимона, добавляем горчицу и соль, продолжаем взбиваем, вливаем постепенно заваренную муку, доводим смесь до однородной консистенции.
Храним постный майонез в холодильнике.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Серия сообщений "Постные блюда":

Часть 1 - Постные пирожки - объедение
Часть 2 - Постное овсяное печенье
...
Часть 21 - Постные рогалики
Часть 22 - Постный салат с рисом
Часть 23 - Домашний постный майонез
Часть 24 - Рисовые котлетки
Часть 25 - Чечевица с овощами
...
Часть 27 - Трубочки с джемом
Часть 28 - Мармелад
Часть 29 - Постные котлетки

На 100 г - 111 ккал.



- 3-4 шарика моцареллы;
- 3-4 средних помидора;
- базилик;
- оливковое масло;
- соль;
- перец.



Помидоры нарезанм кружочками. Моцареллу нарезаем кружочками. На тарелку кладем, чередуя, моцареллу и помидоры. Солим, перчим, поливаем маслом.
Добавляем базилик.

Приятного аппетита дорогие друзья!

Sonya_kot

На 100 г - 106 ккал.




- Куриная грудка без костей и кожи;
- 1 ст. л нарезанного имбиря;
- 1 чесночная долька нарезанная;
- 75 г рисовой или пшеничной лапши;
- 3 ст.л. замороженного горошка;
- 2-3 гриба, порезанного тонко;
- 2 стрелки зелёного лука, нашинкованного;
- 2 ст. л соевого соуса.



Ставим вариться куриную грудку совместно с имбирем и чесноком (воды около 2л). Доводим до кипения, убавляем огонь, прикрываем крышкой и готовим в течение минут 20, пока курятина станет мягкой. Достаем курятину из бульона и нарезаем небольшими кусочками.
Кладем куру в бульон снова, добавляем лапшу, горошек, грибы, половину зеленого лука и соевый соус. Готови 3-4 минуты, пока лапша не станет мягкой. Разливаем в тарелки, посыпаем оставшимся зеленым луком, перцем чили . Подаем с дополнительным соевым соусом.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

На 100 г - 133 ккал.



- 500г филе куриной грудки;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сметаны;
- 3 ст. л. с небольшой горкой крахмала.



Нарезаем куриное филе кубиками примерно 1,5*1,5 см. К нарезанному куриному филе добавлшяем яйцо, сметану солим по вкусу. Затем добавляем крахмал и хорошенько перемешиваем. Оставляем данную смесь мариноваться или пару часов вне холодильника, или на ночь в холодильнике.
Жарим на антипригарной сковородке выкладывая смесь ложкой.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

- Филе любой рыбы - 500 г;
- Перец сладкий красный - 2-3 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Мука - 2 ст. л;
- Томат-пюре - 2 ст. л;
- Укроп - 1/2пучка + для подачи;
- Соль, перец;
- Масло оливковое для жарки.



Берем филе, нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим, обваливаем в муке. Обжариваем на масле с двух сторон приблизительно по 5 минут. Нарезаем лук кольцами, спассируем на масле. Добавляем нарезанный сладкий перец, томат-пюре. Тушим еще приблизительно 5 минут.
Выкладываем в сотейник тушенные овощи, наливаем 1/3 стакана воды и доведим до кипения. Сверху кладем кусочки рыбы, добавляем чеснок, растертый с солью, измельченный укроп и тушим 10 минут.

Приятного аппетита!

Sonya_kot

На 100 г - 188 ккал.



- Окорочок куриный — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Рис — 6 ст. л;
- Соль (по вкусу);
- Масло растительное 1 ст. л;
- Приправа (для курицы).



Окорочок промываем, снимаем шкурку, разрезаем на кусочки, натираем специями для курицы.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем окорочок, ставим на огонь тушиться.

Морковь натираем на крупной терке и добавляем к окорочкам. Репчатый лук мелко режем и высыпаем в сковороду.
Тушим до готовности.

Берем три горшочка, выкладываем в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавляем по 2 ст. ложки риса.

Добавляем воды столько, чтобы ее уровень был на 1,5 - 2 см выше риса.
Солим, закрываем горшочки крышками и ставим в заранее разогретую духовку на 30 минут.



Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Испекла сегодня маффины по этому рецепту, потому что все готовится очень легко и быстро.

Что понадобится:

— 1 ст. муки
— 0,75 ст. сахара (можно целый — кому как больше нравится)
— немного ванильного сахара или ванильной эссенции
— 0,5 ч. л. соды
— 0,5 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
— где-то 40 г. растопленного сливочного масла
— 1 яйцо
— 1/3 чашки молока

Ингредиенты: 

• 200 гр. шоколада
• 200 гр. печенья
• 80 гр. грецких орехов
• Горсть цукатов 
• 100 гр. сливок или молока
• 50 гр. слив. масла